卵形鲳鲹生物学和养殖技术

本书作者长期从事海水鱼类人工养殖的技术研究和推广工作，积累了丰富的实践经验。本书大部分内容是作者二十多年来关于卵形鲳鲹的一系列理论和实践的研究成果，部分内容参考了近十几年来靠前外进行的卵形鲳鲹养殖的研究资料，系统地介绍了卵形鲳鲹的生物学特性、生态习性、人工繁殖、苗种生产技术、疾病防治等内容。全书内容翔实，图文并茂，深入浅出，理论联系实际，与生产紧密结合，科学性、技术性、实用性和可操作性强，符合水产养殖业一线需求。适合水产养殖科技人员、基层养殖人员、基层水产技术推广人员使用，也可供各级水产行政主管部门的科技人员、管理干部和有关水产院校师生阅读参考。

区又君，女，汉族，1964年生，研究员，硕士研究生导师，鱼类生物学、发育生物学与水产增养殖技术研究领域专家。1986年毕业于中山大学生物系动物学专业，一直在科研、生产靠前线工作近30年，从事水产增养殖技术和生理生态及其相关学科的研究和开发、推广，是靠前很早开展海水鱼类人工繁殖和育苗技术研究并取得突破性成功的研究者之一。先后主持和参与国家和省部级项目、联合国FAO资助项目共70余项，获“国家‘八五’科技攻关重大科技成果奖”、国家科技进步三等奖，广东省农业技术推广奖一、二等奖，农业部科技进步二等奖、广东省科学技术奖二等奖等科技奖23项次。参编专著8部，发表研究论文300余篇，制定地方标准和行业标准17个。2001年晋升研究员、获农业部有突出贡献中青年专家；获全国“三八红旗手”、“中国水产科学研究院突出贡献奖”、广东省“巾帼科技创新带头人”等称号。中国科协第八次全国代表大会代表，曾任深圳市第三届政协委员，九三学社第四、五届广东省委委员。
李加儿，男，汉族，1954年生，二级研究员，硕士研究生导师。1981年中山大学生物学系鱼类学专业硕士研究生毕业。毕业后一直在中国水产科学研究院南海水产研究所工作。30多年来一直在科研生产靠前线从事海水鱼类种质资源开发、苗种人工繁育及增养殖技术研究、示范和推广工作。1986-1987年赴美国夏威夷海洋研究所学习。先后主持和参与国家和省部级等各级项目共50余项，获奖17项次。主持国家和广东省“八五”科技攻关项目“鲻鱼人工繁殖与育苗技术研究”，受到国家表彰，1997年获“国家科技进步三等奖”。发表学术论文280余篇，主编或参编专著5部，翻译罔外水产文献资料约50万字。1998年晋升研究员，1999年获“广东省第五届丁颖科技奖”，享受国务院政府特殊津贴，2008年获中国水产科学研究院突出贡献奖。

第一章绪论
第一节卵形鲳鲹养殖业发展历程、现状及潜力
第二节卵形鲳鲹养殖业可持续发展中存在的主要问题及其对策
第三节世界（国外）卵形鲳鲹养殖业发展现状与趋势
第二章卵形鲳鲹的分类学与形态特征
第一节卵形鲳鲹的分类学
第二节卵形鲳鲹种的描述
第三节卵形鲳鲹的分类问题
第三章卵形鲳鲹的形态性状
第一节骨骼系统
第二节消化系统
第三节呼吸系统
第四节循环系统
第五节感觉器官
第六节排泄系统
第七节生殖系统
第四章卵形鲳鲹的地理分布和生物学习性
第一节地理分布与栖息环境
第二节生物学习性
第三节食性与生长
第四节繁殖习性
第五章卵形鲳鲹的消化生理学
第一节卵形鲳鲹消化酶活性的研究
第二节盐度和昼夜变化对卵形鲳鲹幼鱼消化酶活性的影响
第三节pH对卵形鲳鲹幼鱼和成鱼消化酶活性的影响
第四节养殖水温和酶反应温度对卵形鲳鲹幼鱼酶活性的影响
第五节卵形鲳鲹大规格幼鱼消化酶活性在不同消化器官中的分布及盐度对酶活性影响
第六节饥饿对卵形鲳鲹幼鱼存活和消化酶活力的影响
第七节卵形鲳鲹碱性磷酸酶和酸性磷酸酶的分布及其低温保存
第六章卵形鲳鲹的代谢生理学
第一节卵形鲳鲹幼鱼的耗氧率和排氨率
第二节环境因子对卵形鲳鲹幼鱼耗氧率和排氨率的影响
第三节卵形鲳鲹胚胎及早期仔鱼耗氧量
第四节温度、盐度、pH对卵形鲳鲹幼鱼离体鳃组织耗氧量的影响
第五节急性和慢性低氧胁迫对卵形鲳鲹鳃器官的影响
第六节卵形鲳鲹的低氧耐受性及低氧胁迫下能量代谢和鳃器官的氧化应激
第七节急性和慢性低氧胁迫对卵形鲳鲹幼鱼肝脏组织和抗氧化的影响
第八节卵形鲳鲹LDH-A基因的克隆其在低氧胁迫下的表达变化
第七章卵形鲳鲹人工繁殖和育苗
第一节亲鱼的来源、选择和培育
第二节亲鱼的培育
第三节催产
第四节孵化
第五节卵形鲳鲹种苗生物学
第六节卵形鲳鲹种苗培育
第七节饵料生物培养
第八章卵形鲳鲹发育生物学
第一节卵形鲳鲹早期发育特征
第二节卵形鲳鲹早期发育过程中各项生长指标的变化
第三节卵形鲳鲹消化系统的胚后发育
第四节卵形鲳鲹胚后发育阶段鳃的分化和发育
第五节卵形鲳鲹胚后发育阶段的体色变化和鳍的分化
第六节卵形鲳鲹免疫器官的早期发育
第九章卵形鲳鲹苗种生长的生态环境
第一节急性盐度胁迫对卵形鲳鲹幼鱼Na+-K+-ATPase活性和渗透压的影响
第二节盐度对卵形鲳鲹幼鱼渗透压调节和饥饿失重的影响
第三节盐度、温度对卵形鲳鲹选育群体肝抗氧化酶活力的影响
第四节铜离子对卵形鲳鲹幼鱼盐度剧变的影响
第五节不同盐度下人工选育卵形鲳鲹子代鳃线粒体丰富细胞结构变
第六节急性低氧胁迫对卵形鲳鲹选育群体血液生化指标的影响
第七节饥饿胁迫对卵形鲳鲹幼鱼消化器官组织学的影响
第十章卵形鲳鲹养殖技术和养殖模式
第一节养殖场建设地点的选择
第二节整体布局和设计
第三节养殖池塘设计建设与改造
第四节水源及处理
第五节池塘清整消毒
第六节基础饵料生物的培养
第七节鱼苗放养及中间培育
第八节投饵技术
第九节日常管理
第十节低温冰冻灾害对我国南方渔业养殖生产的影响、存在问题及防灾减灾措施
第十一节网箱养殖第十二节养殖模式及其效益分析
第十一章卵形鲳鲹消化酶、营养及饲料
第一节卵形鲳鲹消化酶活性的研究
第二节卵形鲳鲹肌肉的化学成分
第三节卵形鲳鲹的营养需求
第四节卵形鲳鲹人工配合饲料
第五节卵形鲳鲹的能量收支与体氮维持量
第十二章卵形鲳鲹种质资源特性与遗传育种
第一节海水鱼类人工选育的方法和研究概况
第二节卵形鲳鲹细胞遗传学特性
第三节卵形鲳鲹生化遗传学特征
第四节卵形鲳鲹选育研究
第十三章卵形鲳鲹病害及其防控技术
第一节水产病害发生的机制
第二节鱼病诊断程序和用药注意事项
第三节水产养殖药害及其预防对策
第四节药物防治技术
第五节卵形鲳鲹的常见疾病及防控
第十四章卵形鲳鲹的捕捞、运输、上市
第一节鱼苗出池
第二节鱼苗运输
第三节提高鱼苗运输成活率的主要措施
第四节运输方法
第五节商品鱼的收获
附录
参考文献