中小学生食品安全指导手册--聚文网

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内容简介

食品安全是一个关系到人民身体健康和社会政治稳定的重大公共问题，国家对食品安全问题很好重视。现在食品有仅种类繁多，加工生产方式多样，其中一些不法商家为追逐经济利益而罔顾人民健康于不顾，因此提高人们对食品这安全的重视和加强对劣质食品的防范就很好必要。赖富饶主编的《中小学生食品安全指导手册(第2版)》采用卡通漫画结合文字表述的形式，介绍了涉及青少年食品、饮食的相关知识，以及食品安全消费知识，家庭膳食营养、保健等多方面的知识，内容经食品专家审核，翔实丰富，形式新颖活泼，是一本指导青少年及其家长食品安全消费的读物。

作者简介

赖富饶，工学博士，主要从事食品安全与天然产物化学研究。曾获得广东省第六届“挑战杯”广东大学生创业计划竞赛金奖。目前主持校级基金项目1项，参与省部级以上项目3项，发表论文30多篇，其中三大索引收录论文6篇，申请发明专利4项，授权2项，现任《现代食品科技》编辑。

第一部分说说食品安全
食品安全的重要性
食品安全的概念
倡导食品安全理念先行
第二部分学生篇
中小学生的一日三餐
早餐是一天中最重要的一餐
营养丰富多样的午餐
适时适量的晚餐
洋快餐要少吃
吃零食不能随心所欲
街边小吃的危害
饮料不可当水喝
不迷恋油炸食品
警惕！吃薯片等于吸尾气
彩色食品中看不中吃
怎样吃零食比较合适
勿受食品商家的广告诱导
中小学生营养保健知识
不良的饮食习惯会影响你的身高
“小肥佬”与“豆芽菜”共存
营养不良的诱因
中小学生心理健康标准
食源性疾病和食物中毒
什么是食源性疾病
食物中毒的特点
食物中毒的应急处理措施
如何避免食品安全事件的发生
不购买、不食用无证摊贩的食品
购买食品要认清标签
拒绝垃圾食品
少吃含有防腐剂、合成色素的食品
讲究卫生，预防疾病
第三部分教师家长篇
中小学生营养保健常识
中小学生目前存在的营养问题
中小学生每日能量需求
三餐宜有别
中小学生饮食与智力发育
提防孩子营养不良
警惕慢性病低龄化
家长也要掌握好“自我保健”的五把金钥匙
反季节水果易致性早熟
培养孩子良好的饮食卫生习惯
学生十大不良饮食习惯
暴饮暴食、狼吞虎咽的危害
饮食习惯不好先怪父母
如何为孩子选择零食
饭前便后要洗手
早晚刷牙、饭后漱口的重要性
不混用餐具
如何更好地选购食品
怎样选购质量好的蔬菜、水果
怎样鉴别优质的鲜鱼、冻鸡、鲜蛋
什么样的饮用水更安全
如何选择乳制品
怎样区别好米与劣质米
散装面包、糕点的选购
怎样购买食品更科学
怎样保存食品更安全
怎样存放剩饭菜
蔬菜瓜果如何保鲜
警惕“电冰箱食物中毒”
如何搞好家里冰箱的卫生
霉变的食品应立即丢弃
附录食品安全知多点

中小学生食品安全指导手册

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