不可不知的科学饮食细节--聚文网

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内容简介

民以食为天，吃对利养生，吃错百病生。吃什么？怎么吃？如何才能吃得健康？保健与生活杂志社编的《不可不知的科学饮食细节》为您一一解答。专家揭秘问题水果；别道菜根贱做药它是宝；坚持吃“八珍”明目又健脑；红烧肉并非一无是处；食物巧配健康加倍；优质豆浆鉴别三法；“四多四少”帮你降血压；养心食物与伤心食物；久病便秘多喝苹果粥；吃什么食物很“养肾”；……更多精彩内容等着你。

身边常见的食物
水果
水果之王——猕猴桃
五月杨梅红满山
梨——“天生甘露”
九月柿子红了皮
常吃苹果不求医
苹果比咖啡提神
柚子皮的药用与食用
吃了猕猴桃别马上喝牛奶
消食化积说山楂
吃对水果更健康
专家揭秘“问题水果”
蔬菜
亦食亦药的“长寿菜”
山药蒸着吃优选
茼蒿用油炒利吸收
餐桌上的佳蔬洋葱
别道菜根贱做药它是宝
亦食亦药话冬瓜
药用蔬菜——韭菜
好菜不过白菜
好吃有营养的樱桃萝卜
香菜的保健功效
香菇中维生素B12含量比肉高
蘑菇的五大“秘密武器”
中华神菇——茶树菇
冬瓜可以连皮一起炖
药食同源说苦瓜
五月槐花香
早上吃姜胜过喝参汤
美容养颜的十种蔬菜
绿色蔬菜是叶酸的很好来源
蔬菜焯水好处多
豆类
豆子种类多功效各不同
营养美味说豆腐
发酵豆制品保健功能多
腐竹是豆制品营养冠军
豆芽食用有讲究
荤菜、蛋类及调味料
鱼头、鱼鳞、鱼油、鱼毒
青皮红肉鱼一定要吃鲜
补肾健脑食鳗鱼
无鳞鱼含胆固醇高
红烧肉并非一无是处
益寿鸽蛋汤
科学吃皮蛋
不同蛋类营养功效不尽相同
炒菜煮饭巧用酒
如何鉴别醋的优劣
常吃些老抽
坚果、干果
常吃坚果益健康
补益果仁花生米
干果之王——板栗
美味瓜子益健康
补肾健脑话核桃
芝麻碾碎易吸收
……
食物搭配有讲究
食物只买优选的
四季饮食营养
食物胜过医药
不同体质人群的饮食忠告
不可不知的饮食误区
饮食故事
饮食知识

不可不知的科学饮食细节

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