食品科技期刊投稿指南

金铁成编著的《食品科技期刊投稿指南》从科技期刊责任编辑的视角，以食品科技期刊为例从理论与实践两方面探讨了年轻作者如何解决在论文发表过程中遇到的种种困惑。全面详细地梳理了中外食品科技期刊的投稿信息，阐述了选择目标期刊需要考虑的各种因素，指出了初稿检查中必须注意的常见问题，提示了期刊审稿的流程与标准，期刊论文修改的策略，分析了论文发表过程中的学术不端行为，剖析了学位论文的再发表问题，统计分析了我国科研人员发表的食品科技SCI论文。

金铁成，男，46岁，现为食品期刊副编审，1995年本科毕业于河南工业大学食品科学专业。1995年至今一直从事食品科技期刊的编辑出版工作。

1 如何全面地了解食品科技期刊
1.1 食品科技中文期刊
1.1.1 通过中国知网来收集
1.1.2 通过《中文核心期刊要目总览》来收集
1.1.3 通过《中国学术期刊影响因子年报》来收集
1.2 食品科技Ei来源期刊
1.2.1 通过Elsevier官方网站获取
1.2.2 通过Engineering Village平台获取
1.2.3 通过相关科研论坛网站获取
1.3 食品科技SCI来源期刊
1.3.1 通过Web of Science网站获取
1.3.2 通过Journal Citation Reports数据库获取
1.3.3 通过专业的SCI论文编辑网站获取
1.4 食品科技Open Access期刊
1.4.1 通过InCites平台收集SCI来源OA期刊
1.4.2 通过开放获取目录平台收集OA期刊
1.4.3 通过大型出版公司收集OA期刊
1.5 食品科技期刊详细投稿信息
1.5.1 中文食品科技详细投稿信息
1.5.2 SCI来源期刊详细投稿信息
2 如何选择合适的食品科技期刊
2.1 依据食品科技期刊等级划分来选择
2.1.1 核心期刊与非核心期刊
2.1.2 来源期刊与非来源期刊
2.1.3 获奖期刊与非获奖期刊
2.1.4 重量期刊与非重量期刊
2.2 依据食品科技期刊评价指标来选择
2.2.1 影响因子
2.2.2 期刊h指数
2.2.3 SCI来源期刊分区
2.2.4 中科院期刊分区
2.3 依据食品科技期刊出版指标来选择
2.3.1 年均发文量
2.3.2 出版周期
2.3.3 出版时滞
2.3.4 稿件录用率
2.4 依据食品科技期刊收费标准来选择
2.4.1 论文审稿费
2.4.2 论文版面费
2.4.3 加急出版费
2.4.4 OA期刊发表费
2.5 依据食品科技期刊被引情况来选择
2.5.1 论文的相关性
2.5.2 期刊的被引量
2.5.3 引用的时效性
2.5.4 被引者的身份
3 如何有条理地对初稿进行检查
3.1 论文题名
3.1.1 检查文题是否相符
3.1.2 检查是否存在歧义
3.1.3 检查字数是否超标
3.2 作者及其单位
3.2.1 确认每位作者的贡献
3.2.2 检查是否有通信作者
3.2.3 姓名与单位是否规范
3.3 摘要与关键词
3.3.1 检查摘要是否为结构式摘要
3.3.2 看关键词是否体现论文主旨
3.3.3 核查摘要字数与关键词数量
3.4 引言
3.4.1 引言的内容是否完整
3.4.2 文献的引用是否全面
3.4.3 成果的评价是否客观
3.5 材料与方法
3.5.1 材料选取是否全面重要
3.5.2 方法叙述是否详略适当
3.5.3 统计方法是否合理规范
3.6 结果
3.6.1 图表文字内容是否重复
3.6.2 文中图表的自明性如何
3.6.3 是否讨论与引用了文献
3.7 讨论
3.7.1 解释推理是否充分
3.7.2 相左结果是否解释
3.7.3 是否说明不足之处
3.8 致谢
3.8.1 致谢的对象是否全面列举到
3.8.2 致谢的格式与要求是否做到
3.8.3 基金资助项目表达是否规范
3.9 参考文献
3.9.1 著录的格式是否规范
3.9.2 全文中顺序是否正确
3.9.3 文中与文后是否对应
4 如何有效地提高投稿的命中率
4.1 了解科技期刊的审稿流程
4.1.1 编辑初审
4.1.2 专家复审
4.1.3 主编终审
4.2 顺利通过编辑的初步审查
4.2.1 熟知期刊的投稿须知
4.2.2 满足期刊的规范要求
4.2.3 遵照期刊的录排格式
4.3 征服挑剔的同行评议专家
4.3.1 知晓同行评议内容
4.3.2 了解同行评议标准
4.3.3 慎重推荐同行专家
5 如何正确面对不同的审稿结果
5.1 初审后退修或退稿
5.1.1 分析具体的原因
5.1.2 修改后重新投稿
5.1.3 向其他期刊投稿
5.2 经同行评议后退修
5.2.1 吃透专家意见
5.2.2 补充完善论文
5.2.3 撰写修改信函
5.3 经同行评议后被拒
5.3.1 分析审稿意见
5.3.2 进行适当申辩
5.3.3 改投其他期刊
5.4 经同行评议后重投
5.3.1 修正完善论文
5.3.2 撰写新投稿信
5.3.3 重新提交论文
5.5 经同行评议后录用
5.4.1 自我完善论文
5.4.2 做好后续工作
5.4.3 总结成功经验
6 如何防范潜在的学术不端行为
6.1 学术不端的表现类型
6.1.1 署名混乱
6.1.2 抄袭剽窃
6.1.3 一稿多投
6.1.4 篡改数据
6.1.5 伪造数据
6.2 学术不端的防范对策
6.2.1 作者自律
6.2.2 编者审查
6.2.3 警示教育
6.3 学术不端的处理措施
6.3.1 论文撤销
6.3.2 基金收回
6.3.3 稿件封杀
6.4 学术不端的软件检测
6.4.1 国内外检测软件概况
6.4.2 正确对待论文复制比
6.4.3 注意文字的表达方式
7 如何发表学位论文的拆分论文
7.1 学位论文全文数据库的出版性质
7.1.1 学位论文全文数据库是电子出版物
7.1.2 学位论文全文数据库是学术性期刊
7.2 学位论文的拆分论文的发表时机
7.2.1 先发学位论文后发拆分论文不可取
7.2.2 先发拆分论文后发学位论文宜提倡
8 如何避免期刊投稿的三大误区
8.1 依靠关系而不依靠论文质量来发表论文的误区
8.1.1 正确处理作者与编辑的合作关系
8.1.2 相信编辑与审稿人办事客观公正
8.2 相信期刊中介而不相信自己能发表论文的误区
8.2.1 论文代投属于学术不端行为
8.2.2 亲自全程经历论文发表过程
8.3 认为期刊一定会选择自己推荐的审稿人的误区
8.3.1 慎重推荐期刊审稿人
8.3.2 要求回避利益冲突人
9 我国食品科技SCI论文发表概况
9.1 SCI论文的数量与特征描述
9.1.1 我国SCI论文的年度分布
9.1.2 发表SCI论文的机构排名
9.1.3 发表SCI论文的作者排名
9.2 SCI论文的学术影响力评价
9.2.1 发表SCI论文的期刊排名
9.2.2 发表ESI高水平论文排名
9.2.3 发表的SCI论文被引排名
附录1 科学技术报告、学位论文和学术论文的编写格式
附录2 信息与文献 参考文献著录规则
附录3 高等学校科学技术学术规范指南
附录4 高等学校预防与处理学术不端行为办法
参考文献