儿童营养食疗餐

崔霞著的《儿童营养食疗餐/汉竹·健康爱家系列》贯穿按年龄段划分的方式，细致分段介绍食疗原则，疾病分段养护，饮食按年龄段区分，让每位家长都能找到适合自己孩子年龄段的养护与食疗方法。给出一周食材推荐搭配，在孩子不舒服时，家长也能游刃有余地给孩子提供营养需求，不再为给孩子吃什么而担忧。书中的“这样做！全家都爱吃”作为单独模块，是读者新需求，在为孩子制作食物的同时，用这些食材为大人做菜，解决了单独给孩子做饭的妈妈们的烦恼。

崔霞，北京中医药大学第三附属医院儿科主任，硕士生导师医学博士，师从名中医王素梅教授，从事儿科临床、教学及科研工作25年，主持2项北京市级课题，多项大学课题，获中华中医药学会科学技术奖三等奖1项；获北京中医药大学科学技术奖二等奖1项。发表论文近30余篇。善于运用中西医结合治疗儿科常见病及多发病，擅长治疗反复呼吸道感染、慢性咳嗽、多发性抽动症、过敏性疾病等。注重中医特色应用，根据孩子体质特点，坚持绿色医疗，首重外治，其次内服。根据孩子体质运用中医药对儿童进行营养保健。曾多次参与北京卫视《养生堂》以及吉林卫视《宝贝别哭》栏目的录制，节目播出后，受到了广大观众的一致好评。

第一章 儿童食疗，怎么做健康
分龄喂养，宝宝更健康
7~9 个月
7~9 个月宜吃忌吃
10~12 个月
10~12 个月宜吃忌吃
13~24 个月
13~24 个月宜吃忌吃
学龄前儿童
学龄前儿童宜吃忌吃
学龄儿童
学龄儿童宜吃忌吃
孩子的饭该怎么做
盐要少
加盐小窍门
少放油
加油小窍门
少放糖
糖水、饮料要少喝
少吃油炸食品
幼儿食用油炸食品的不适症状
有限调味料做出美味
其他调味料，能不放就不放
食物搭配有讲究
谷类为主
谷物小贴士
蔬菜与水果
蔬果小贴士
肉类及豆类食品
肉类、豆类食品小贴士
糖及调味品
烹饪多用蒸、炖、煮、炒
蒸法好处多
第二章 爱生病的宝宝先调体质
平和体质，宝宝健康
气虚质，宝宝易疲乏
山药扁豆粥
土豆粥
香菇炖鸡
茯苓红枣山药粥
参枣糯米饭
黄芪炖鸡
阳虚质，宝宝不耐寒
板栗烧鸡
山药羊肉粥
韭菜炒鸡蛋
红焖大虾
桂圆红枣银耳汤
核桃粥
阴虚质，宝宝易口咽干
百合莲子红豆粥
萝卜炖鸭块
冰糖银耳汤
绿豆海带排骨汤
冬瓜炒肉
雪梨炖冰糖
痰湿质，造成宝宝身体肥胖
山药薏米红枣粥
木瓜牛奶椰子汁
佛手瓜炒鸡蛋
红豆花生汤
白萝卜丝炒牛肉
炝拌海带丝
湿热质，宝宝性多躁
苦瓜薏米排骨汤
小米山药粥
桂花酿藕片
黄瓜炒鸡蛋
荸荠肉丸
蜜汁西瓜捞
第三章 儿童常见问题食疗方
易过敏
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配/
这样吃！宝宝不过敏
参苓粥
杏仁猪肺粥/38
炒扁豆山药粥 /38
菊花粥/39
三米焖饭
红烧鹌鹑蛋
反复感冒
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝感冒不反复
山药粥
红枣白果汤
雪梨冰糖花椒水
萝卜水
凉拌木耳
清蒸海鱼
不长个
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝长得快
鸡肝蛋皮粥
豆腐炒鱿鱼
蒜香胡萝卜
拌黑豆苗
金针菇豆腐营养面
泥鳅汤面
挑食厌食
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝爱吃饭
山药莲藕小米粥
凉拌胡萝卜
蔬菜小杂炒
清炒菜花
粉丝娃娃菜
杂蔬丸子
爱上火
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝不上火
雪梨水
胡萝卜米饭泥
莲子百合粥
荸荠糖水
莲藕雪梨汁
清蒸茄子
呕吐
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝呕吐好得快
山楂麦芽饮
萝卜子饮
生姜水或大蒜水
莲子糯米粥
芦根粟米粥
橘皮粥
贫血
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝贫血好得快
猪肝瘦肉粥
四彩珍珠汤
胡萝卜肉菜卷
芝麻拌菠菜
西湖牛肉羹
枸杞子猪肝汤
睡不好
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝睡得香
苹果面饼
香蕉酸奶
山楂薏米粥
银耳百合粥
红枣葱白汤
小米燕麦粥
尿床
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝不尿床
石榴汁
芒果酸奶
莲子百合红豆粥
洋参桂圆汤
白果羊肉汤
芡实薏米山药粥
爱出汗
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝出汗正常
鸡蛋黄粉粥
虾皮碎菜蛋羹
绿豆百合饮
银耳荸荠雪梨糖水
黑豆桂圆肉红枣汤
黄芪红枣汤
健脾胃
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝脾胃好
薏米山药粥
红枣小米粥
莲子山药粥
红薯银耳糖水
扁豆炒雪菜
红枣蛋饼卷
换牙
妈妈早护理，宝宝好得快
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝牙齿好
鸡汤虾仁粥
鲫鱼汤
海带排骨汤
牛肉粥
玉米炒黄瓜
胡萝卜蛋饼
第四章 宝宝缺乏营养素，靠食补
锌
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝能补锌
三豆粥
青菜肉末粥
三味蒸蛋
紫菜蛋花汤
番茄冬瓜牡蛎汤
冬瓜贝丁汤
铁
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝能补铁
鱼泥豆腐
什锦蛋羹
菠菜猪肝汤
洋葱炒猪肝
彩椒拌木耳
土豆烧牛肉
钙
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝能补钙
美味牛奶粥
鸡蛋豆腐汤
骨汤菜肉粥
米粉鱼肉粥
盐水虾
虾蓉蒸豆腐
硒
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝不缺硒
西蓝花彩蔬小炒
小鸡炖蘑菇
芦笋炒虾仁
蘑菇片莴笋蛋汤
蚝油干煸蘑菇
响油芦笋
铜
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝不缺铜
蚝油蚕豆杏鲍菇
金银豆腐
黄芪大豆煲猪蹄
猪肝粥
牛奶鸡蛋燕麦粥
腰果炒虾仁
蛋白质
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝能补蛋白质
扁豆炒瘦肉
小白菜豆腐汤
红烧鲆鱼
彩椒炒鸡丁
木耳炒油菜
玉米面发糕
碳水化合物
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝获取适量碳水化合物
早餐
酱香杏鲍菇
凉拌茄子
杏鲍菇肉末粥
香浓玉米汁
荞麦饼
各种维生素
妈妈早护理，宝宝不生病
与儿童密切相关的维生素
一周食材推荐搭配
脂类
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝不缺脂类
排骨冬瓜汤
虾米鸡蛋羹
番茄炖牛腩
瘦肉菠菜猪肝汤
三文鱼炒米饭
鸡肉炖土豆
膳食纤维
水溶性纤维
非水溶性纤维
膳食纤维的作用
过量食用的危害
增加膳食纤维摄入的方法
第五章 儿童常见病，食疗辅助好得快
感冒
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝感冒好得快
葱白粳米粥
葱白麦芽奶
薄荷牛蒡子粥
三根感冒汤
西瓜番茄汁
绿豆粥
发热
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝发热好得快
绿豆莲子银耳汤
西瓜西米露
甘蔗荸荠水
黄瓜鸡蛋汤
奶油菠菜
银耳雪梨汤
咳嗽
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝咳嗽好得快
白萝卜蜂蜜水
胡萝卜荸荠汤
川贝冰糖蒸梨
柚子蜜煎
红豆百合粥
百合银耳汤
扁桃体炎
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝扁桃体炎好得快
蜜汁橄榄
猕猴桃汁
金橘白萝卜饮
海带豆腐冬瓜汤
石榴梨汁
胖大海炖银耳
流行性腮腺炎
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝流行性腮腺炎好得快
凉拌黄花菜
绿豆大豆汤
荸藕茅根茶
牛蒡子粥
菊芋粥
绿豆菜心粥
湿疹
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝湿疹好得快
丝瓜汤
薏米红豆枣汤
冬瓜粥
莲子粥
莜麦菜烧豆腐
芹菜绿豆汤
小儿疱疹性咽峡炎
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝疱疹性咽峡炎好得快
瓜皮绿豆饮
枣竹灯芯草粥
柠檬苹果饮
蒜蓉西蓝花
黄瓜粥
茭白焖豆腐
小儿便秘
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝便秘好得快
香蕉酸奶昔
凉拌鸡丝莴笋
桃煲银耳
奶香南瓜羹
桂花糯米藕
芥蓝炒牛肉
食积
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝食积好得快
山楂红枣汤
白萝卜炒肉片
麦芽山楂蛋羹
凉拌佛手瓜
木瓜炖奶
火龙果芒果西米露
暑热
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝暑热好得快
肉末蒸冬瓜
海带绿豆汤
西瓜芒果汁
白菜炖豆腐
番茄土豆炖牛肉
红豆莲子羹
铅含量超标
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝铅含量减得快
木耳炒鸡蛋
紫菜肉末粥
胡萝卜排骨汤
猕猴桃西瓜汁
榨菜虾皮煸豇豆
番茄豆腐汤
再发性腹痛
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝腹痛好得快
山药炖羊肉
莲子桂圆粥
南瓜奶油羹
白萝卜煲牛肉
苹果派
香菇鸡肉粥
小儿腹泻
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝腹泻好得快
苹果泥
胡萝卜泥
鸡肝粥
山药藕粉糊糊
番茄菠菜面片
陈皮红枣粥
支气管肺炎
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝支气管肺炎好得快
胡萝卜炒鸡蛋
牛肉金针菇
西蓝花奶油浓汤
山药排骨汤
枇杷银耳汤
小儿肥胖
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝体重减得快
白萝卜肉丝汤
冬瓜炒虾皮
松仁玉米
火龙果汁
凉拌南瓜丝
蒜蓉蒸茄子
第六章 四季食疗，宝宝远离“季节病”
春季少酸多甘，增强免疫力
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝春季不生病
胡萝卜荸荠饮
甘蔗荸荠饮
百合莲子羹
蒜汁白糖饮
竹笋鲫鱼汤
韭菜炒羊肝
夏季饮食清爽而不寒，轻松避暑
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝夏季不生病
红豆汤
苏叶藿香鸡蛋羹
绿豆海带陈皮汤
冬瓜薏米饮
香菜拌茄子
莲藕绿豆猪骨汤
秋季补充水分，防秋燥
妈妈早护理，宝宝不生病
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝秋季不生病
枇杷雪梨汁
川贝冰糖雪梨粥
百合粳米粥
苹果蜂蜜饮
桑葚红枣汤
清补瘦肉汤
冬季饮食热而不过，防感冒
妈妈早护理，宝宝不生病/
一周食材推荐搭配
这样吃！宝宝冬季不生病
白萝卜蜂蜜汁
番茄山药粥
生姜葱白红糖饮
芡实莲子粥
羊肉蛋壳粳米粥
莲肉糕
附录