餐桌上的本草--聚文网

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内容简介

民以食为天。提到养生食疗，日常餐桌上常见的食材自然备受关注，而它们与千百年来代代相传的中华本草又有着密不可分的联系。应用本草防治疾病广受欢迎，本草食疗已走进寻常百姓家。沈钦荣、毛小明主编的《餐桌上的本草》精心挑选了76味常见的食疗本草，详细介绍其别名、来源、性味归经、功效主治、用法用量、禁忌、成分药理、药治、食养等，并摘录明代医家张景岳的相关食养药治名方和药物应用经验，在古今文献、临床等研究的基础上，结合作者亲身临床所得，总结了诸多简便的药治、食养方案。为了方便人们更透彻地理解中草药，本书对中药的发现、炮制、配伍、剂型等基本知识也进行了介绍，增强了本书的科普性，使内容更为通俗易懂。
本书适用于广大的中医药爱好者阅读参考。

上篇
本草基本知识
大自然的恩赐——中药的发现
(一)无意识的发现与有意识的探索
(二)个体经验与集体智慧
(三)本土中药与洋药中用
(四)药食同源
(五)中药命名趣谈
中药养生治病之理
(一)四气别寒热
(二)五味治百病
(三)中药的靶向理论——归经
方良还需药优
(一)货真价实——道地药材
(二)锦上添花——中药炮制
1+1>2法则——中药的配伍
(一)相须
(二)相使
(三)相畏
(四)相杀
(五)相恶
(六)相反
方剂是这样组成的
(一)七方
(二)十剂
因病因人而异的中药剂型
(一)常见中药剂型
(二)中药剂型创新
中篇
常用本草食材
植物类
一、花类
扁豆花
玳玳花
丁香
槐花(附：槐米)
金银花
菊花
二、果实类
八角茴香
大枣
佛手
枸杞子
罗汉果
龙眼肉
木瓜
桑椹
砂仁
山楂
酸枣仁
乌梅
桃仁
香橼
小茴香
益智
余甘子
紫苏子
三、叶类
薄荷
淡竹叶
荷叶
昆布
桑叶
紫苏叶
四、种子类
白扁豆
白果
赤小豆
淡豆豉
刀豆
榧子
覆盆子
火麻仁
黑芝麻
决明子
莱菔子
莲子
麦芽
胖大海
芡实
肉豆蔻
酸枣仁
杏仁
小茴香
薏苡仁
郁李仁
余甘子
五、根及根茎类
甘草
干姜
高良姜
葛根
黄精
桔梗
生姜
山药
薤白
鲜白茅根
鲜芦根
玉竹
六、全草类
藿香
马齿苋
蒲公英
小蓟
香薷
鱼腥草
七、皮类
陈皮
肉桂
八、其他类
阿胶
蜂蜜
鸡内金
牡蛎
下篇
张景岳的枕中之秘
一、张景岳养生枕秘
二、张景岳养生食疗方
养元粉
玄武豆
蟠桃果
绿豆饮
雪梨浆
黏米固肠糕
敦阜糕
三、张景岳养生食疗药材选介
丁香
槐蕊
金银花
甘菊花
野菊花
大茴香
枣仁
枸杞
木瓜
砂仁
山楂
乌梅
桃仁
小茴香
益智
紫苏
薄荷
淡竹叶
白扁豆
麻仁
决明
萝卜子
麦芽
芡实
肉豆蔻
杏仁
薏仁
郁李仁
甘草
良姜
葛根
黄精
桔梗
山药
藿香
茅根
蒲公英
香薷
陈皮
官桂
阿胶
附篇
药物性昧归经简表
卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知
[卫法监发[2002]51号]
参考书目

餐桌上的本草

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