中国饮食

字数: 150千字
装帧: 平装
出版社: 五洲传播出版社
作者: 刘军茹著;(美)威廉·王(William W.Wang) 译
出版日期: 2017-08-01
商品条码: 9787508537627
版次: 1
开本: 16开
页数: 151
出版年份: 2017

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内容简介

中国有句俗语：“民以食为天”，足证饮食在中国人日常生活中占有重要的地位。由于各地风土民情不同，烹调手艺和口味各异，中国饮食品种丰富多样；中国菜的做法，对于火候、刀功、配料等都很好讲究，以色、香、味、形俱备而闻名。中国饮食中所反映出的文化传统、历史经济状况、民俗民情、地域特色，都值得做文章。本书以平实的笔法，介绍中国人的饮食习惯、饮食特点，及其特有的文化背景与内涵。

作者简介

Liu Junru associate professor of BeijingLanguage and Culture University, boasts awealth of experience in Chinese languageteaching for international students and theinternational promotion of Chinese culture.