名不虚传--聚文网

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内容简介

李艳编著的这本《名不虚传：北京品牌的语言与文化》介绍了北京品牌的文化内涵。全书分九讲展开：靠前讲从语文的角度，谈“字号”的用法演变；第二讲从五个角度介绍了“品牌”在命名方面的文化特点；第三讲从民间流传的与“品牌”有关的顺口溜、歇后语中探索“品牌”文化内涵；第四讲至第八讲按“食品加工类、餐饮饭庄类、医药类、服饰鞋帽类、书画工美类”重点介绍了部分品牌的具体情况；第九讲谈“品牌”的“新”传播，从传承的角度，显示出品牌对当今年轻企业的示范作用。

作者简介

李艳，文学博士，首都师范大学副教授，北京语言产业研究中心主任。美国加州太平洋大学、台湾元智大学访问学者，2013年入选北京市青年拔尖人才培育计划。研究方向为文化传播、语言产业。主要著述：《在人际传播与大众传播的交叉点上》、《语言产业引论》（合著）、《语言产业视野下的语言消费问题研究》、《“一带一路”建设中的语言消费问题及其对策研究》等。

引言
第一讲“字号”的用法演变
一从“字”“号”到“字号”
二作为企业名称核心元素的“字号”
第二讲“老字号”的命名文化
一语言“崇拜”与吉祥“字号”
二源自诗文楹联的“字号”名称
三由顾客叫出来的“字号”名称
四与所经营的产品相关的“字号”名称
五以人名、地名等构成的“字号”名称
六北京“老字号”命名的地域与时代特色
第三讲民谚俗语中的“老字号”
一关于“老字号”的顺口溜
二与“老字号”有关的歇后语
第四讲食品加工类“老字号”
一酱菜“老字号”：皇城根下的特色“代言”文化
二肉制品“老字号”：被慈禧特赦的掌柜，铁质包装盒上的广告
三茶叶“老字号”：“三自”技艺人“非遗”，“三点”服务得人心
四糕点“老字号”：南味食品走红京城，三家店的百年沉浮
五秋梨膏“老字号”：药食合一“通三益”，太医赠方偿夙愿
第五讲餐饮饭庄类“老字号”
一“便宜坊”的焖炉烤鸭技艺与“全聚德”的挂炉烤鸭技艺
二“柳泉居”的京菜制作技艺
三“烤肉宛”“烤肉季”的烤肉技艺
四“都一处”的烧麦制作技艺
五“鸿宾楼”“全羊席”的“菜名文化”
第六讲医药类“老字号”
一“同仁堂”首创的“药目”文化
二“同仁堂”的“广告”文化
三“同仁堂”的“打假”文化
四“同仁堂中医药文化”的传播
第七讲服饰鞋帽类“老字号”
一“官帽”与“朝靴”：作为清政府“定点企业”的“马聚源”与“内联升”
二“盛锡福”与“内联升”：帽文化与鞋文化的传播
三“步瀛斋”与“内联升”：“错位”发展的两家制鞋“老字号”
四“瑞蚨祥”——曾经的“商业王国”在顾客消费习惯变迁中的定位调整
第八讲书画工美类“老字号”
一“戴月轩”的“笔”
二“一得阁”的“墨”
三“荣宝斋”的“木版水印”
第九讲“老字号”的“新”传播
一“老字号”的“新媒体”传播
二“老字号”的“体验式”传播
三“老字号”的“博览会”传播
参考文献

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