烘焙日子的甜点--聚文网

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编辑推荐

内容简介

新浪美食名博、人气美食作家鱼菲“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方！
巧克力、饼干、蛋糕、面包、马卡龙、挞、派……浪漫而精致的款式，再加上精彩的创意构思，一定让你灵感迸发，创造出属于自己的精妙绝伦的甜点艺术品。
鱼菲著的《烘焙日子的甜点》细致的步骤图以及随处可见的“tips”，契合了对烘焙的全部理解。轻松学会烘焙一次成功的小技巧之余，你也能够沉醉于烘焙的幸福之中。
在烘焙中寻找美食与文化的关联点。《蒂凡尼的早餐》中的牛角面包、《欲望都市》中的杯子蛋糕、《绯闻女孩》中的马卡龙……通过视觉可以产生很多感受，但当你用双手把它们在现实中还原出来，也将收获新的感悟和理解。

作者简介

鱼菲，本名潘晋元，创意美食家，高级西点师，ICS《洋厨房》“食尚厨神大赛”总冠军，《橄榄餐厅评论》专栏作家，已出版《行走的厨房》。

巧克力
松露巧克力
蔓越莓生巧
巧克力草莓
复活节彩蛋
橙皮巧克力
巧克力树叶
饼干
香草布雷茨
岩石咖啡曲奇
维也纳曲奇
焦糖饼干
司康
燕麦杏仁饼
布列塔尼酥饼
蒙庞西耶
幸运签饼干
基础蛋糕
基础海绵蛋糕
红丝绒椰香蛋糕
黑巧克力蛋糕
原味戚风蛋糕
戚风裸蛋糕
全宝酥粒金橘麦芬
荔枝麦芬
蛋糕卷
瑞士卷
紫薯小山卷
抹茶芒果卷
鲤鱼卷
特色蛋糕
可露丽
三味玛德琳
蒙布朗
巧克力熔岩蛋糕
费南雪
天使蛋糕
免烤蛋糕
芒果干层蛋糕
星光榴裢干层
芒果百香果慕斯
面包
免发酵椰香奶酪包
红豆酸奶面包
蔓越莓肉桂吐司
超浓哈斯
超柔奶香软包
Cruffin咖啡可颂麦芬
南瓜菠萝包
可颂
水果丹麦
泡芙和派
原味泡芙
香柠闪电泡芙
陨石泡荚
花环泡芙
柠檬派
荔枝派
马卡龙
法式马卡龙
海盐口味马卡龙
薄荷口味马卡龙
牛轧糖
原味花生牛轧糖
抹茶巴旦木牛轧糖
杏仁咖啡牛轧糖
布丁和奶冻类
红茶焦糖烤布蕾
焦糖布丁
桂花杏仁豆腐
茉莉花茶冻
咖啡奶冻
樱花水信玄饼
仙草花园
醋栗桃花冻
下午茶小点
天顶小花蛋白糖
甜甜圈
脆皮蛋片
酸奶铜锣烧
凤梨酥
百香蜜桃冰
原味酸奶
鱼菲的烘焙小厨房

摘要

烘焙日子的甜点

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