天下第一菜--聚文网

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内容简介

由徯晗著的《天下靠前菜》叙述了庚子之乱后，因选中拔贡谭宗浚之子谭瑑青返京，自西四羊肉胡同搬至米市胡同，与三姨太赵荔凤沉迷膏粱，依谭府＂谭家菜＂的味极醇美和谭府的翰林地位，聚京师官僚饮馔，使得京师官僚假谭府宴客成为时尚，中国餐饮界的私家会馆由此发端，“谭家菜”坚持以“选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯”的门规数十年如一日，当红其时，获＂食界无口不夸谭＂的美誉。到了三十年代更是名声大震，当时的政界、军界、商界、文化界的名流要人，以用＂谭家菜＂宴客为光宠。京师外的人也要想方设法以品尝＂谭家菜＂为快。清亡后，谭家逐渐败落。但是在饮食方面，谭宗浚之子却不愿意稍有收敛，坐食山空，以后实在维持不下去了，便悄悄地承办家庭宴席，但碍于面子，还不肯挂出＂餐馆＂的招牌，不过生意却日益兴隆。

作者简介

徯晗，女，生于上世纪七十年代，曾就读于复旦大学中文系。迄今已在《收获》、《十月》、《中国作家》、《作家》、《上海文学》、《北京文学》等各类文学期刊发表文学作品三百余万字。主要作品有长篇《平原纪事》、《沁园》，《爱是一条温暖的河》等。另有数十部中短篇小说及文学随笔、散文、文学评论和文论。小说数十次入选《小说选刊》、《小说月报》、《中篇小说选刊》、《中华文学选刊》等各类选刊及各种年度选本。短篇《金臀》入围第十三届《小说月报》百花奖，并入选《优选华语小说大系》。中篇《誓言》入围第十五届《小说月报》百花奖并入选《全民阅读精品文库》。

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