酒店人力资源管理

这是一本经典的人力资源理论教材、更是一本实用的人力资源工具素材、也是一本精彩的人力资源实践案例。本教材每章节分为三部分：理论、工具、实践。是浙江旅游职业学院和杭州开元名都大酒店共同开发。工具和实践部分全部资料均为一手资料。呈现理论结合实践、高校结合企业、工学结合。能使学生和中小旅游企业人力资源管理者受益。

第一章酒店人力资源概论
第一节什么是人力资源？/2
第二节酒店人力资源管理有怎样的特殊性？/4
第三节酒店人力资源管理面临的挑战和趋势/12
第四节谁可胜任酒店人力资源管理者？/19
第二章酒店人力资源规划
第一节什么是酒店人力资源规划？/29
第二节怎样做酒店人力资源规划？/37
第三节如何实施酒店人力资源规划？/48
第三章酒店工作分析及工作设计
第一节酒店为什么要做工作分析？/60
第二节怎样有效开展工作分析？/64
第三节怎样恰当选择工作分析的方法？/68
第四节如何编制工作说明书？/73
第五节怎样做好酒店工作设计？/79
第四章酒店员工招聘
第一节酒店招聘前要做哪些准备工作？/93
第二节酒店怎样获取应聘者信息？/102
第三节酒店如何找到合适的员工？/108
第四节如何评估酒店招聘工作？/118
第五章酒店员工培训与开发
第一节如何认识酒店员工的培训与开发？/127
第二节酒店员工需要什么培训？/132
第三节如何制订与实施酒店培训计划？/139
第四节如何评估酒店培训效果？/147
第六章酒店绩效管理第
一节什么是酒店绩效管理？/157
第二节酒店绩效管理的流程是什么？/163
第三节酒店绩效考核的实施要点有哪些？/173
第七章酒店员工激励
第一节动机是怎样产生的？/191
第二节激发动机的原因是什么？/195
第三节从动机到行动的过程是什么？/201
第四节如何激励酒店员工？/204
第八章酒店薪酬管理
第一节薪酬体系包含哪些内容？/223
第二节如何进行有效的薪酬体系设计？/226
第三节试试薪酬管理的新举措？/239
第九章酒店劳动关系管理
第一节何为酒店劳动关系？/251
第二节如何签订劳动合同？/253
第三节什么是酒店劳动基准管理？/260
第四节何为“五险”？/267
第五节发生劳动争议如何处理？/273
第十章职业化管理
第一节什么是职业生涯管理？/281
第二节如何进行酒店员工的职业生涯规划与管理？/288
第三节什么样的人可以做酒店职业经理人？/301
第十一章酒店员工关系管理
第一节什么是酒店员工关系管理？/311
第二节酒店员工满意度真有那么重要吗？/315
第三节如何有效进行员工沟通？/319
第四节怎样进行酒店员工情感管理？/330
参考文献/339