爱吃肉--聚文网

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内容简介

“贺师傅私房菜”之《爱吃肉(珍藏版)》为大家带来了丰富、独特的菜肴，抱着一本书就能吃遍大江南北，把全中国的好菜都搬进你的厨房。卤、烧、炒、做、炸等技法，所有你爱的私房菜味道，都能在这本书中找到，127道特色肉菜美味全都属于你。贺鹏飞师傅亲自传授做菜秘诀，保证你做出让家人朋友都赞不绝口的好菜，让美味与健康同行。贺师傅知道，每一道菜都是一份浓浓的美食情缘，牵动每个爱美食的心，贺师傅愿倾其所有，把美味带给每一位有缘人。

作者简介

贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食原始的味道，不断在实践中提升自己的烹饪技艺。贺师傅有着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家原始、简单、美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康和美味带给每一个有缘人。

肉食全方位问答
各式肉类巧处理
肉菜技巧全知道
卤一锅馋嘴好肉
酱腔骨
酱猪肘
卤水肥肠
酱猪舌
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老抽排骨
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辣卤猪肝
香卤金钱肚
酱牛肉
酱卤牛腩
酱卤牛蹄筋
白切羊肉
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卤肉百搭蘸料
烧一道喷香肉菜
酱烧狮子头
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梅菜红烧肉
糖醋排骨
芋头烧肉
胡萝卜烧牛尾
西红柿炖牛腩
香炖羊脊骨
红焖羊肉
南瓜洋葱炖牛肉
新疆大盘鸡
可乐鸡翅
魔芋烧鸭
秘制鸡翅根
酱油白斩鸡
炒一盘下饭肉菜
黑椒洋葱炒牛柳
小炒牛肉
蒜爆羊肉
沙茶羊肉
香芹炒腊肉
酱爆肉丁
菠萝咕咾肉
豉椒鸡丁
咖喱鸡块
山城辣子鸡
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香烤小羊排
炸猪排
骨肉相连
盐焗鸡
酥香吮指鸡
新奥尔良烤翅
桂花烤鸭腿
一份零嘴肉干
香辣牛肉干
蜜汁猪肉脯
午餐肉
海苔肉松
烤鱿鱼丝
烤鱼片
自制香肠
五香熏鱼

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