基础化学实验

字数: 241千字
装帧: 平装
出版社: 华中科技大学出版社
作者: 董红兵主编
出版日期: 2017-08-01
商品条码: 9787568026543
版次: 1
开本: 16开
页数: 174
出版年份: 2017

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内容简介

本书为烹饪与营养教育、食品质量与安全、食品科学与工程等专业的基础课程基础化学、有机化学的实验配套教材。本书分为化学实验基础知识、化学实验基本操作和基本技能、无机化学实验、有机化学实验、综合设计性实验五章。本书编写体现了系统性、简洁性、实用性和创新性等特点。

第一章化学实验基础知识
第一节化学实验的目的和工作要求
第二节化学实验安全知识
第三节数据处理和实验报告
第二章化学实验基本操作和基本技能
第一节实验常用玻璃仪器和辅助器材
第二节化学试剂的规格、存放和取用
第三节玻璃仪器的洗涤和干燥
第四节加热和冷却方法
第五节容量仪器及其操作
第六节称量仪器及其操作
第七节浓缩和结晶
第八节实验室常用仪器的使用
第三章无机化学实验
实验一缓冲溶液的配制和性质
……
参考文献