食品标准与法规(第2版)/余以刚/普通高等教育十一五国家级规划教材

字数: 380
装帧: 平装
出版社: 中国轻工业出版社
作者: 余以刚著
出版日期: 2017-08-01
商品条码: 9787518412471
版次: 2
开本: 16开
页数: 288
出版年份: 2017

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内容简介

本书包括14章，主要内容包括：1.概论。2.中国主要食品法律与法规。3.食品安全法解读。4.标准化与食品标准等。

作者简介

余以刚江南大学粮食油脂与植物蛋白工程专业博士。现为华南理工大学食品科学与工程学院教授、博士生导师，主、要从事食品质量与安全以及食品标准与法规方面的教学与科研工作。负责FDA认可出口美国食品的良好操作规范培训(BPCS training)。主持和参
与完成国家自然科学基金项目、国家粮食公益性项目、国家质检总局科研项月、广东科技计划项目和企业横向科研一项目多项。