畜牧工程概论

《畜牧工程概论(农经专业)》分为两大部分，第壹部分主要讲解现代规模化畜牧场工程化运行的关键技术环节，包括规模化畜牧场规划设计、分区布局、环境控制、卫生防护，畜禽品种培育、高效繁殖，饲草营养与加工调制、饲草生产、畜产品加工和畜牧企业市场经营；第二部分以第壹部分为基础，分别讲解猪、鸡、牛、羊和特种经济动物集约化、规模化生产的具体生产技术。修订后的新版本针对农经专业学生和科技工作者的需求重点介绍畜牧生产的过程和各个生产环节的技术参数，比如生产设施的单位造价、单位畜禽的畜产品产量、饲草料的只（头）均消耗量、饲料转化率、各种生产成本等等，专业针对性更强，内容更加完善，参数更加具体，为农经专业学员了解畜牧业生产活动，进行科学的经济评价、盈亏分析及经营预测、项目评估、规避风险等提供依据。

第一章畜牧场建设
第一节畜牧场规划设计
一、场址的选择
二、分区规划和建筑物合理布局
三、总平面设计
四、大门设计
五、畜舍间距
六、道路设置
七、卫生设施
八、场区绿化
第二节畜牧场建筑设计
一、建筑设计
二、建筑物分类
三、建筑工程基础知识
四、畜牧场建设相关规范与标准
第二章畜牧场环境卫生与防疫安全
第一节畜牧场环境管理
一、合理规划布局
二、节能减排生产
三、粪污无害化处理
第二节畜牧场污染物及其危害
一、畜牧场污染物及污染途径
二、畜牧场污染物产生的原因
三、畜牧场污染物治理措施
第三节畜牧场卫生监测与防疫
一、畜牧场卫生监测
二、畜牧场消毒与防疫
三、畜牧场环境卫生相关规范与标准
第三章畜舍内环境的改善与控制
第一节畜舍的保温隔热设计
一、畜舍建筑材料及其应用
二、畜舍形式及基本结构
三、畜舍保温隔热设计
第二节畜舍内有害物质及其消除措施
一、畜舍空气中的有害气体
二、畜舍空气中的微粒
三、畜舍中的病原微生物
第三节畜舍的通风换气
一、畜舍通风换气的原则
二、畜舍通风的方式
第四节畜舍的采光照明
一、畜舍采光设计
二、畜舍人工照明
第四章畜禽的选育与利用
第一节品种及其分类
一、品种的概念和推荐条件
二、品种的分类
第二节性能测定
一、外形的鉴别和评定
二、生长发育的概念与测定
三、生产性能的测定
第三节选种与选配
一、家畜的选种
二、家畜的选配
第四节本品种选育与品系繁育
一、本品种选育
二、品系繁育
第五节杂交育种与杂种优势利用
一、杂交育种
二、杂种优势利用
第五章畜禽繁殖技术
第一节公畜的繁殖机能
一、性成熟
二、性行为
三、精子发生过程
四、精子形态结构
五、精液的组成及相关参数
六、外界因素对精子质量的影响
第二节母畜的繁殖机能
一、初情期与性成熟
二、排卵
三、母畜的发情周期
四、母畜发情鉴定
第三节人工授精技术
一、采精
二、精液品质检查
三、精液的稀释
四、精液的保存
五、输精
第四节受精与妊娠
一、受精过程
二、胚胎发育
三、妊娠识别与胚胎着床
四、胎盘形成
五、妊娠
第五节分娩与护理
一、分娩预兆
二、分娩过程
三、产后护理
第六节繁殖调控技术
一、同期发情
二、超数排卵
第七节胚胎工程技术
一、羊胚胎移植的关键环节
二、牛胚胎移植的关键环节
第六章饲料营养物质及其营养价值评定
第一节饲料的可消化性
一、动物消化道结构与消化特点
二、饲料养分的可消化性
第二节饲料中主要营养成分及其营养功能
一、水与动物营养
二、蛋白质与动物营养
三、碳水化合物与动物营养
四、脂肪与动物营养
五、矿物质与动物营养
六、维生素与动物营养
七、饲料的能量价值
第七章畜禽营养需要与饲养标准
第一节营养需要与饲养标准的含义
一、营养需要
二、饲养标准
第二节动物的维持需要
一、维持需要的概念和意义
二、动物对各种养分的维持需要
三、影响维持需要的因素
第三节动物生长育肥的营养需要
一、动物生长育肥的能量需要
二、动物生长育肥的蛋白质需要
三、动物生长育肥的矿物质元素需要
四、动物生长育肥的维生素需要
第四节动物繁殖的营养需要
一、繁殖母畜的营养需要
二、种公畜的营养需要
第五节泌乳动物的营养需要
一、泌乳动物的能量需要
二、泌乳动物的蛋白质需要
三、泌乳动物的矿物质需要
四、泌乳动物的维生素需要
第六节产毛动物的营养需要
一、营养对产毛的影响
二、产毛动物的能量需要
三、产毛动物的蛋白质需要
四、产毛动物的矿物质和维生素需要
第七节产蛋禽类的营养需要
一、产蛋禽类的能量需要
二、产蛋禽类的蛋白质需要
三、产蛋禽类的矿物质需要
四、产蛋禽类的维生素需要
……
第八章饲料营养特性与饲料加工调制
第九章牧草种植与草地利用
第十章畜产品加工
第十一章畜牧业经营管理
第十二章畜禽规模化养殖工程技术
参考文献