无毒食物这样选这样吃

白佩玉著的《无毒食物这样选这样吃》讲述了：吃“真食物”，决定我们的人生是否健康长寿。我现在才40岁，还有机会选择70岁的我是要自个儿在公园里悠闲地散步，还是要借由他人的帮助，坐在轮椅上看人散步?如果你接受”现在吃没事≠未来会没事”的论点，请和我一起严格把关，从今天起揪出假食物，扫除健康的地雷，将有毒食物踢出你我的生活。

白佩玉，从人人羡慕的科技达人，到无毒食材专家，全因为家中小女儿出现严重的“异位性皮肤炎”症状。
当发现市面上虾子的养殖过程，充满抗生素与添加物，为了让女儿可以安心吃虾不过敏，她一头栽进饲养无毒虾基地。
2003年开始，投入千万资金及苦心研究饲养方法。选择养殖地点、人工除草虾池、引进纯海水、坚持不用药的饲养方式，每个环节都细心照料，经过无数次失败的重新再来，终于养出台湾靠前的天然无毒虾。
她以“为孩子找真食物”的信念，到各地找寻跟她一样“用良心．不用药”的生产者，包括无用药猪肉、天然蜂蜜、古法乌鱼子、放养鸡等，将这些好食物集合在网络平台上，努力推广“无毒食材”及“真食物的观念”，唤起更多人对于食物与健康的重视。

【这么严重】黑心食品充斥！
Part 1 你吃的是“真食物”吗
第1课 认识什么是真食物。
“新鲜”、“当令”、“不经污染”的天然安全食材
你知道什么是“真食物”？/你吃的食物从哪里来？
第2课 分辨“真食物”与假食物的4个方法！
“眼望”、“鼻闻”、“手摸”、“口问”，拒绝再被骗！
对于食物真假，别再漫不经心。/揪出假食物，为健康清除地雷。
方法1眼望 方法2鼻闻 方法3手摸 方法4口问
第3课 为什么会有假食物？
3大原因，让假食物端上你家餐桌！
假食物泛滥，其实是三方的责任。/促销单中，“安慰食品”占大比重。
原因1制造者迷思。原因2经销商迷思。原因3消费者迷思。
第4课 假食物里的“毒”会带给身体伤害。
4大毒素来源，一步步啃噬你的健康！
毒素1水产养殖。毒素2畜牧养殖。毒素3蔬果种植。毒素
加工食品来源。
Part 2 餐桌上的无毒实践课。
第5课 我家独特的“按龄分量”吃饭方式！
从小孩、爸妈到爷爷奶奶，各有适龄的食量！
按照家族成员的年龄，吃8分饱至5分饱。/ 改变吃饭顺序，先吃水果
再吃饭。/ 我家3餐这样吃，8大原则健康饮食。
第6课 我们家的3餐吃什么？
1餐只有鱼或肉类，蔬菜量摄取最多！
早餐的蛋白质供应最重要。/ 午餐分量要充足，避免孩子吃零食。
晚餐菜式以摄取到多种蔬果为主。/ 以低热量点心为主，且分量不
能多。
第7课 如何根据性别、年龄选6大营养素？
按照“成长需求”、“劳动力”、“抗老防病”选对真食物！
1糖类 2膳食纤维 3蛋白质 4脂肪 5维生素
6矿物质
朋友们最常问我的饮食问题。
第8课 我家绝对不吃的20种假食物！
罐装饮料、勾芡的、调味过多的一律列入我的黑名单！
1汽水 2合成果汁 3铝箔包豆奶 4店铺卖的奶茶
5肉羹 6烧仙草 7热狗 8薯条 9奶油球
10炸鸡 11薯片 12口香糖 13凉面 14便利店饭团
15鸡蛋布丁 16罐装咖啡 17烤鱿鱼和鱿鱼丝 18蜜饯
19发酵乳 20微波食品
第9课 我们外食也能安心吃。
日、西、中式料理及火锅和夜市小吃，防毒妙招大公开！
日式餐厅，是我最常选择的外食料理。/ 西式餐厅，注意乳制品及高
温烹调的食材。/ 火锅店，不选能让你吃到饱的，绿色蔬菜最后煮。
中式餐厅，是我家最少去的餐厅类别。/ 小吃夜市8大原则这样吃！
第10课 外食族的一天！
三餐老是在外，跟着做就能避开“毒食”！
外食族的一天都在吃毒！/外食族的早餐问题，怎么吃才对？/
外食族的午餐、晚餐问题，怎么吃才对？
第11课 选错器皿，小心吃毒上身！
盛食器皿是看不见的隐藏危机！
锅具选错会有大问题。/不粘锅最怕刮伤。/炒菜锅要耐碰撞。/
煮汤要经得起久煮。/外食、外带餐具用太多，比吃错更恐怖！
Part 3 居家生活的无毒实践课。
第12课 日常洗澡保养如何防毒？
从皮肤侵入的毒素更难排除！
别小看从皮肤进入的毒素。/口腔看不见的隐藏毒害。/
洗浴用品比你想得还要毒。/手工皂、液体手工皂也要小心选购。/
保养品对肌肤是呵护还是伤害。
第13课 我的养生方法大公开！
用运动和居家护理照顾自己和家人！
做对运动就能百毒不侵。/好妈妈一定要会的居家护理。
附录认识“天然精油”的惊人效果！
与精油芳疗师的对谈，一窥精油的治愈力量