中国茶文化与茶艺--聚文网

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内容简介

《中国旅游业普通高等教育"十三五"应用型规划教材:中国茶文化与茶艺》分为中国荼文化和中国茶艺两部分，共计13章。中国茶文化部分的内容主要包括中国茶文化的发展脉络，中国茶区分布与生产概况，茶的种类、加工工艺及养生功效，茶叶的储存与投资价值，泡茶三要素，六大茶类的冲泡方法与品鉴，茶叶的审评方法，茶馆经营与茶产品销售：中国茶艺部分的内容涵盖中国茶礼与茶俗，茶与文学艺术，中国茶艺，中国荼艺的表现形式，中国茶人。

作者简介

邹勇文，江西财经大学旅游与城市管理学院院长，副教授，博士。研究方向为三农问题与制度设置、旅游管理等。近些年公开发表学术论文10余篇；多篇调研报告获得省级以上领导批示；主持完成教育部人文课题1项，省级课题5项；出版专著3本；参与完成课题6项。

第一章中国茶文化发展脉络
第一节茶的起源
第二节茶的利用与发展历史
第三节茶具的演变
第二章中国茶区分布与生产概况
第一节古代茶区的划分
第二节现代茶区的划分
第三节茶树的特征特性
第四节茶树栽培与采摘
第三章茶的种类、加工工艺及养生功效
第一节茶的种类
第二节茶的加工工艺
第三节茶的养生功效
第四章茶叶的储存与投资价值
第一节茶叶包装及贮藏
第二节茶叶的投资价值
第五章泡茶三要素
第一节投茶量
第二节泡茶水温
第三节浸泡时间
第六章六大茶类的冲泡方法与品鉴
第一节绿茶的冲泡方法与品鉴
第二节白茶的冲泡方法与品鉴
第三节黄荼的冲泡方法与品鉴
第四节青茶的冲泡方法与品鉴
第五节红茶的冲泡方法与品鉴
第六节黑茶的冲泡方法与品鉴
第七章茶叶的审评方法
第一节茶叶的审评环境
第二节审评器具
第三节评茶用水
第四节评茶流程
第八章茶馆经营与茶产品销售
第一节茶馆经营的要素
第二节茶产品销售的方法
第九章中国茶礼与茶俗
第一节中国茶礼
第二节中国茶俗
第十章茶与文学艺术
第一节历代有名茶画欣赏
第二节有名文学作品里面的荼文化
第三节采茶舞
第十一章中国茶艺
第一节中国茶艺的发展
第二节中国茶艺之美
第十二章中国茶艺的表现形式
第一节茶艺的概况
第二节古代茶艺
第三节现代茶艺
第四节宗教茶艺
第五节少数民族荼艺
第十三章中国茶人
第一节茶人的概念
第二节茶人的精神
第三节茶人的代表人物
参考文献

中国茶文化与茶艺

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