食品营养与安全--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书专门针对中职食品类相关专业编写，按照“校企合作、工学结合”教学理念的指导，采用案例教学、项目教学等方法进行教学，主要定位为食品企业食品安全生产的直接责任人，主要内容包括影响食品安全的主要因素、食品安全法律法规标准、典型食品的安全要求、食品行业食品控制体系（GMP、SSOP、HACCP等）四大部分，配合简洁易懂的漫画图，使食品从业者掌握“从农田到餐桌”全过程的食品安全相关知识。

作者简介

顾金兰，天津市靠前轻工业学校，不错讲师，专业主任。2007年天津市靠前轻工业学校任教至今；“焙烤工艺大师工作室”教学项目被评为重量教学成果二等奖。

绪论
模块一人体必需的七大营养素
项目一蛋白质
项目二脂类
项目三碳水化合物
项目四维生素
项目五矿物质
项目六水
项目七膳食纤维
模块二各类食品的营养价值
项目一谷类和薯类
项目二动物性食物
项目三豆类及其制品、坚果
项目四蔬菜水果类
项目五其他类食物
项目六食品营养素的强化与保健食品
模块三中国居民膳食指南
项目一一般人群膳食指南
项目二特殊人群膳食指南
项目三平衡膳食宝塔和营养配餐
模块四影响食品安全的主要因素
项目一食品中的生物性危害及预防
项目二食品中的化学性危害及预防
项目三食品中的物理性危害及预防
项目四食源性疾病及食物中毒
模块五各类食品的质量安全
项目一谷类和薯类的食品安全
项目二动物性食品的安全
项目三豆制品加工的食品安全
项目四果蔬及其制品的食品安全
项目五营养强化食品和保健品加工的食品安全
项目六转基因食品
模块六食品安全法律法规标准
项目一食品安全法律法规
项目二食品安全标准
模块七食品保障管理体系
项目一食品质量安全市场准入制度(QS)
项目二良好操作规范(GMP)
项目三卫生标准操作规范(SSOP)
项目四危害分析与关键控制点(HACCP)

食品营养与安全

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足