酒店管理信息系统实训教程

本书分为两篇，靠前篇介绍Opera PMS酒店前台管理系统，第二篇介绍美萍酒店管理系统。本书以酒店服务内容作为学习项目，通过项目任务让学生掌握酒店管理系统的使用方法，了解酒店信息管理工作内容、工作流程和管理方法。本书通过实训报告及实训过程评估进行教学过程监控，通过实训效果测试检查教学效果，通过评估及测试数据诊断教学质量，通过诊断数据及时调控教学，从而确保教学质量。Opera是Oracle公司的注册商标。石基数字酒店信息管理系统（IP Hotel）是北京中长石基信息技术股份有限公司的注册商标。 本书除了可作为职业院校旅游专业教材外，还可作为酒店从业人员的自学参考书及酒店员工的培训教材。本书还配有电子教学参考资料包（包括教学指南、电子教案PPT、微课视频、美萍酒店管理系统安装文件）。

第一篇 Opera PMS酒店前台管理系统
项目一 档案管理 2
任务一 档案管理简介 2
一、档案管理模块的功能 2
二、档案管理窗口简介 2
任务二 个人档案 4
任务三 旅行社档案 9
任务四 实训 12
项目二 预订管理 16
任务一 预订管理简介 16
一、预订管理模块的功能 16
二、预订管理窗口简介 16
任务二 预订管理 17
一、新建预订 17
二、查找/修改预订 24
三、取消预订 27
四、恢复预订 29
任务三 实训 30
项目三 前台管理 34
任务一 前台管理简介 34
一、前台管理模块的功能 34
二、前台管理窗口简介 34
任务二 入住管理 35
一、入住 35
二、在店客人查询 39
三、取消入住 40
四、客人留言 40
五、部门间留言 42
任务三 实训 44
项目四 收银管理 48
任务一 收银管理简介 48
一、收银管理模块的功能 48
二、收银管理窗口简介 48
任务二 收银管理 50
一、续交押金 50
二、消费入账 53
三、收银结账 54
四、查账 56
五、关账 57
任务三 夜审 60
一、夜审前的准备工作 60
二、夜审操作 64
任务四 实训 72
项目五 客房管理 76
任务一 客房管理简介 76
一、客房管理模块的功能 76
二、客房管理窗口简介 76
任务二 修改房态 78
任务三 浏览房态 81
任务四 实训 87
第二篇 美萍酒店管理系统
项目一 来宾登记 92
任务一 美萍酒店管理系统简介 92
一、美萍酒店管理系统试用版7.4的启动方法 92
二、美萍酒店管理系统窗口简介 93
三、来宾登记模块的构成 93
四、来宾登记模块的功能 93
任务二 来宾登记的使用方法 94
一、前台面对客户提供的服务 94
二、前台内部管理 98
任务三 实训 102
项目二 收银结算 108
任务一 收银结算简介 108
一、收银结算模块的构成 108
二、收银结算模块的功能 108
任务二 收银结算的使用方法 109
一、宾客现金结账 109
二、挂账结账 113
任务三 实训 116
项目三 营销管理 120
任务一 营销管理简介 120
一、营销管理模块的构成 120
二、营销管理模块的功能 120
任务二 营销管理的使用方法 121
一、协议客户管理 121
二、VIP会员管理 122
三、宾客资料管理 124
任务三 实训 126
项目四 房务中心 132
任务一 房务中心简介 132
一、房务中心模块的构成 132
二、房务中心模块的功能 132
任务二 房务中心的使用方法 133
一、房态浏览 133
二、房态更改 135
三、长包房管理 135
任务三 实训 138
项目五 营业查询 140
任务一 营业查询简介 140
一、营业查询模块的构成 140
二、营业查询模块的功能 140
任务二 营业查询的使用方法 141
一、对外查询 141
二、内部营业状态查询 142
三、酒店财务状态查询 146
任务三 实训 151
项目六 交班管理 153
任务 交班管理的构成及使用方法 153
一、交班管理模块的构成 153
二、交班管理模块的使用方法 153
项目七 系统维护 155
任务一 系统维护简介 155
一、系统维护模块的构成 155
二、系统维护模块的功能 155
任务二 系统维护的使用方法 156
一、系统设置 156
二、系统日志 161
三、数据备份 162
四、经销商设置 163
任务三 实训 164
项目八 商品管理 166
任务一 商品管理简介 166
一、商品管理模块的构成 166
二、商品管理模块的功能 166
任务二 商品管理的使用方法 167
一、商品管理设置 167
二、商品管理 169
任务三 实训 176
项目九 财务管理 180
任务一 财务管理简介 180
一、财务管理模块的构成 180
二、财务管理模块的功能 180
任务二 财务管理的使用方法 181
一、费用及收入统计表 181
二、经营情况统计 182
三、应收应付表 183
任务三 实训 184
参考文献 186