一人吃两人补

刘遂谦主编的《一人吃两人补(孕期营养管理自助书)》为孕妈妈提供了从备孕、怀孕、分娩到坐月子全过程的营养管理方法和科学指导，是孕妈妈们在家自主进行孕期饮食控制和调理的操作参考书。但本书不是简单的孕期营养菜谱，也不仅仅是孕期营养理论介绍，而是孕期营养管理自助书，帮助孕妈妈们轻松应对孕期营养管理。

刘遂谦，有名营养师，澳大利亚悉尼大学临床营养学专业硕士研究生，澳大利亚营养师协会认证执业营养师，现就职于北京和睦家医院。具有多年丰富的儿科及妇产科营养临床经验，作为专家团队成员，长期受邀为多家母婴杂志、网站及新媒体供稿、审稿、答疑、访谈、撰写专栏等，参与《聪明宝宝营养与食谱小全书》等多本营养学专著及教材的编著、中英文翻译及校译。

第1章孕期好营养，让孩子赢在健康起点
1．孕期营养影响孩子一生健康/007
妈妈是胎儿全部营养的来源/007
胎儿从妈妈的饮食了解世界/007
成年后的健康与孕期营养相关/008
孕期营养会影响孩子智商/008
2．进补，就是均衡地“混搭”/009
混搭饮食，营养更均衡/009
预防妊娠并发症需营养均衡/010
3．营养管理的好帮手/011
体重监测/011
食物交换份饮食控制法——让营养更均衡/013
第2章孕期营养管理从备孕开始
1．合理饮食提升孕力/023
卵子质量影响孕力/023
营养关注：影响卵子质量的食物/026
提升卵子活力的食谱/029
2．增加精子活力/032
精子的活力是受孕的关键/032
营养关注：影响精子质量的食物/034
增加精子活力的食谱/036
3．食补叶酸/039
叶酸参与新陈代谢的全过程，孕期不可或缺/039
叶酸补充从怀孕前3个月开始/040
营养关注：补充叶酸，应从最天然的食物开始/040
富含叶酸的食谱/042
4．提前储备铁营养/045
铁是造血的重要原料/045
孕期缺铁性贫血/045
营养关注：含铁量高且易被人体吸收的食物，补铁效果好/046
补铁的食谱/049
第3章孕早期（12周前）营养管理
1．应了解的孕产知识/053
孕早期胎儿的发育/053
早孕反应/054
2．孕早期饮食原则/055
重视食品的安全卫生/055
保证碳水化合物的摄入量/056
食物多样，谷类为主，粗细搭配/056
孕早期是大脑发育的起点，宜多吃补脑食品/057
多摄入富含叶酸的食物/058
少食多餐、清淡饮食可减轻早孕反应/058
防止孕早期无机盐（矿物质）缺乏/059
3．孕早期营养餐推荐/060
推荐餐单1/060
推荐餐单2/066
推荐餐单3/072
减轻早孕反应食谱/078
第4章孕中期（13~27周）营养管理
1．应了解的孕产知识/083
孕中期胎儿的发育/083
胎动/085
2．孕中期饮食原则/087
定期监测体重，根据每周增重情况调整饮食/087
增加富含蛋白质、钙、铁的食物摄入/088
多吃蔬菜水果，补充多种维生素/089
饮食均衡，膳食多样化/089
3．孕中期营养餐推荐/090
推荐餐单1/090
◇南瓜饼/091
◇腊肉炒饭/091
◇海带炖豆腐/092
◇土豆泥/092
◇拔丝红薯/093
◇凉拌芹菜叶/093
◇山药炖鸭/094
◇家常豆腐/094
推荐餐单2/096
◇猪肝粥/097
◇铁板牛柳/097
◇菠菜鸭血汤/098
◇老婆饼/098
◇海鲜粉丝煲/099
◇青红豆腐干/099
◇鲜菇熘芥菜/100
◇三色蛋/100
推荐餐单3/102
◇什锦粥/103
◇五彩鸡块/103
◇丝瓜汤/104
◇凉拌海带/104
◇金银饭/105
◇核桃鳕鱼/105
◇清炒油麦菜/106
◇番茄鸡蛋汤/106
……
第5章孕晚期（28~40周）营养管理
1．应了解的孕产知识/109
孕晚期胎儿的发育/109
2．孕晚期饮食原则/111
孕晚期不宜大吃大喝/111
合理补充营养素/112
多吃促进乳房发育的食物/113
3．孕晚期营养餐推荐/114
推荐餐单1/114
推荐餐单2/120
推荐餐单3/126
第6章助产饮食让分娩更顺利
1．应了解的孕产知识/133
临产的信号/133
2．产前饮食原则助分娩更顺利/135
易消化食物能提供产力/135
多吃滑胎利产的食物/136
多吃富含锌的食物/136
助产的食谱/137
第7章孕期常见不适症状的饮食调理
1．便秘/141
孕期为什么容易发生便秘/141
便秘的预防和改善/142
营养关注：预防便秘的食物/143
食疗菜谱/145
2．感冒/147
预防感冒的对策/148
营养关注：调整饮食，预防感冒/148
食疗菜谱/150
3．妊娠水肿/152
妊娠水肿的原因/152
妊娠水肿的生活护理/153
营养关注：妊娠水肿饮食调整/154
食疗菜谱/155
4．腿抽筋/157
孕期腿抽筋的原因/157
孕期腿抽筋的生活护理/158
营养关注：摄入钙含量高的食品/158
食疗菜谱/159
5．妊娠期高血压/161
妊娠期高血压的主要症状及诊断/161
妊娠期高血压的预防和生活管理/162
营养关注：调整饮食习惯，预防妊娠期高血压/164
食疗菜谱/165
6．妊娠期糖尿病/167
妊娠期糖尿病常见表现/167
妊娠期糖尿病的营养管理/168
营养关注：食物的升糖指数(GI)/169
食疗菜谱/171
7．先兆流产/173
做好保健，预防先兆流产/173
先兆流产发生后的护理/174
营养关注：预防先兆流产的饮食方案/175
食疗菜谱/176
第8章月子饮食，重“质”胜于重“量”
1．应了解的月子知识/179
月子是产后身体恢复的关键期/179
月子期正常的生理表现/180
2．饮食均衡不过量，保证母乳营养/181
月子饮食安排原则/181
哺乳期饮食要求/186
产后滋补食谱/189
催乳食谱/193