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完美食光

完美食光

  • 字数: 235千字
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
  • 作者: 张磊 著;马俨 摄影
  • 出版日期: 2017-05-01
  • 商品条码: 9787553778037
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 223
  • 出版年份: 2017
定价:¥49.8 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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内容简介
张磊著、马俨摄影的《完美食光》一书共收集了50道家常菜,包含了酣畅辣食、清新小食、津津肉食、十足“渔”味和清素蔬食等,道道既好吃经典,道道又便于上手烹制。这本美食小札,旨在让正经历着“匆匆的二十四小时,更匆匆的一日三餐”的都市人,打造独属于自己的完美食光,在疲于劳碌的生活里借着美食好好地放松。
作者简介
张磊,食品造型师,有着10多年的食品广告造型设计和制作经验,曾参与众多国际知名品牌食品和厨具广告制作工作;也曾参与《黄小厨的春夏秋冬》等多档电视、网络美食节目的制作。为多家平面媒体的美食栏目撰稿,并辅助制作菜谱书籍的菜品设计及拍摄。
马俨,自由摄影师,毕业于西安美术学院。从事食品摄影10多年,期间为《悦食》《VOGUE》《时尚旅游》《贝太厨房》等多家杂志拍摄图片,也曾为中粮、雀巢、荷美尔等几百家企业提供摄影服务。曾获得万丽酒店R美食控首届美食摄影大赛冠军,现为Getty、国贸大酒店、王府半岛酒店签约摄影师,以及四季酒店、中国大饭店等多家五星级酒店的固定合作摄影师。
目录
灼实有味/8
炒有心得/10
刀工小试/12
壹辣字当道
水煮牛肉/017
重庆辣子鸡/021
麻辣小龙虾/025
香辣开边虾/029
香辣蟹/033
麻辣香锅/037
香辣猪手/041
辣炒鱿鱼丝/045
小炒麻辣香肠/049
老干妈煎肉/053
贰家有小食
四季烤麸/059
家常豆腐/063
松仁玉米/067
油焖冬笋/071
百合炒南瓜/075
糍粑土豆/079
蚂蚁上树/083
虎皮尖椒/087
干煸四季豆/091
蚝油杏鲍菇/095
叁津津肉味
鱼香肉丝/101
小炒肉/105
京酱肉丝/109
金不换炒猪肉/113
糖醋排骨/117
百叶结红烧肉/121
宫保鸡丁/125
小鸡炖蘑菇/129
葱爆羊肉/133
红酒烩牛肉/137
肆鲜味十足
清蒸武昌鱼/143
白灼虾/147
粉丝蒸扇贝/151
豉汁蒸鱿鱼/155
葱姜炒蟹/159
辣炒花蛤/163
韭菜炒墨鱼/167
毛蟹炒年糕/171
红烧带鱼/175
鲫鱼豆腐汤/179
伍蔬食有方
蒜蓉西蓝花/185
荷塘小炒/189
香菇油菜/193
豆豉苦瓜/197
鱼香茄子/201
西芹百合/205
醋熘白菜/209
腐乳空心菜/213
红烧冬瓜/217
蒜蓉盖菜/221
摘要
    

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