蔬果渍--聚文网

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内容简介

夏季是身体排毒的很好季节，同时身体会流失大量的维生素、矿物质，经过腌渍且富含膳食纤维的蔬果仿佛专为夏天而生，轻轻松松就能达到开胃、消暑、排毒的目的。郑颖的《蔬果渍》希望把腌渍的“魔法”效果展示出来，即用很简单的材料、很简单的操作，就能“变”出一种令人期待的味道。这是天然蔬果的神奇，也是生活的乐趣。

作者简介

郑颖，知名美食撰稿人，热门美食料理短片《兔酥和TA的早餐》御用厨娘，掌厨美食达人，喜欢摄影和绘画，迷恋烹饪，希望每个忙于奔波的人都能吃上一顿丰富的早餐，对自己好一点儿。

Part01腌渍的魔法课堂
Lecture1调料食醋
盐、糖和蜂蜜
香辛料
香革
Lecture2步骤腌渍蔬果的步骤
Lecture3储存巧防腌渍蔬果变质
如何对工具进行消毒
Lecture4选材根据颜色挑选蔬果
根据质地挑选蔬果
根据季节挑选蔬果
Part02清新的腌渍蔬菜
清香腌黄瓜优选吃的腌菜
鲜脆腌彩椒黄瓜满满的维生素C
经典腌白萝卜条家常推荐小菜
三色腌萝卜丝好看更好吃
辣腌黄瓜一口不过痛
腌胡萝卜芹菜美味叉营养
水嫩腌西红柿天然的酸香
脆腌苦瓜清火又瘦身
爽口腌西芹莲藕清热降脂
清爽腌芦笋好吃的抗癌菜
腌紫绿甘蓝就是不单调
清脆腌豆芽优选做的腌菜
咖喱腌花菜有昧更脆爽
红辣椒腌西兰花营养不流失
洋葱腌樱桃萝卜爱上辛辣感
开胃腌辣椒辣到停不下来
剁椒腌蒜薹让你胃口大开
酱油腌大蒜百搭下饭菜
紫苏腌牛蒡加倍的清香
香辣腌茄子低油才健康
柠香腌南瓜从没尝过的好滋畴
椒香腌杂菇口口有嚼劲
五香腌毛豆夏天不能错过它
桂皮腌红薯香甜又浓郁
醋腌黑豆带来活力的美味
Part03香甜的腌渍水果
蜜渍柠檬总是离不开它
盐渍柠檬不一样的味道
红糖果醋腌香蕉瘦身护肤法宝
甜酸腌梨清热消暑的佳品
微酸腌什锦水果最实用的养颜品
浓香腌苹果百吃不腻最有昧
脆爽腌西瓜皮比西瓜更美味
多汁腌杨桃解除内脏积热
酸香腌葡萄吃一次就忘不了
腌番石榴青芒果别样的热带风情
蓝莓腌橙子味道超级棒
腌菠萝猕猴桃消食之宝
清凉瓜皮腌娃娃菜吃跑小病没问题
Part04用腌渍蔬果做料理
红绿沙拉
紫绿甘蓝鸡胸肉沙拉
腌萝卜丝吐司三明治
红油腌茄子金针菇
奶香煎腌芦笋培根卷
瓜皮娃娃菜海鲜沙拉
杂拌腌根菜
柠檬牡蛎豆苗汤
什锦水果玉米麦片
香渍鲜果酸奶

蔬果渍

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