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内容简介

本书是适用于经济与管理专业本科生专业课程“商品学”的简明教材，对商品学的基本理论与知识进行了系统介绍，并结合经济与管理专业的特殊性，增加了与商品贸易及商品管理有关的知识点，对经济与管理专业的学生了解商品学知识具有积极的帮助。本书一共九章，主要包括商品学导论、商品的成分与性质、商品质量与质量管理、商品标准与商品标准化等内容。

第一章商品学导论
第一节商品学的产生与发展
第二节商品的概念与特征
第三节商品的使用价值
第四节商品学的研究对象、内容与任务
第二章商品成分与商品性质
第一节商品成分号性质对商品使用价值的影响
第二节商品的组成成分
第三节商品的性质
第三章商品质量与质量管理
第一节商品质量概述
第二节大类商品质量的基本要求
第三节影响商品质量的因素
第四节商品质量管理
第四章商品标准与质量认证
第一节商品标准概述
第二节商品标准分级
第三节商品的标准化
第四节商品质量认证
第五章商品检验与评价
第一节商品检验概述
第二节商品检验的方法
第三节商品检验的程序和内容
第四节商品质量的评价
第六章商品分类与商品品种
第一节商品分类原则与方法
第二节商品分类标志
第三节商品品种概述
第四节商品品种发展规律
第七章商品编码与商品条形码
第一节商品代码与商品编码
第二节商品编码方法
第三节商品条形码
第八章商品包装
第一节商品包装的概述
第二节商品包装分类与要求
第三节商品包装技术
第四节商品包装标志
第九章商品储运与养护
第一节商品储运概述
第二节商品储运期间质量的变化
第三节储运商品的质量管理
第四节储运商品的养护方法

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