化学变!变!变!

提到化学，对于还没有系统地学习过它的小朋友们来说可能感到既遥远又陌生。但是小朋友们有没有注意到过，秋天的树叶为什么会变色？汽水的小气泡从何而来？为什么面包会疏松多孔？……这些问题都可以在原田佐和子、小川真理子、片神贵子、沟口惠著的《化学变变变》中找到答案。
本书中有一位可爱的向导春太，它会带领小朋友们从生活中的现象出发，一同认识奇妙的分子和原子，了解生活中常见的收缩、变色、溶解、燃烧等现象背后的化学原理。此外，春太还准备了适合亲子一起做的趣味实验，以及为家长和老师准备的专业化学讲解。在小朋友们自学的过程中，家长和老师可以给予适当的指点，而小朋友们也能养成勤思考、善观察的好习惯，同时激发出学习化学的兴趣，领略化学的奇妙！

原田佐和子，日本女子大学家政学院化学系毕业。后攻读该大学食物学科研究生课程，获得硕士学位。现居东京。科学读物研究会会员。
小川真理子，巴黎南奥赛大学毕业，后攻读东京大学工系研究生课程，获得硕士学位。东京工艺大学艺术学系教书，先后就职于日本大学理工学院、东京工艺大学女子短期大学学院，现为工学博士，科学读物研究会会员。
片神贵子，奈良女子大学理学院物理系毕业。科学读物研究会会员。主要从事科学领域的翻译工作，曾参与翻译美国《科学》杂志、《国家地理（日本版）》等。

第0章欢迎来到“变身”的世界！
是谁在“变身”？
水是“变身”的名人
从微观世界入手解开“变身”之谜
相互结合的微粒们
第1章膨胀·收缩·变形
固体 液体 气体的变身
善变的水／固体·液体的变身／蜡和水的不同／液体 气体的变身／水沸点高的原因
冰的下方是温暖的世界
膨胀后才美味的食物
年糕膨胀／构成年糕的分子／松软的年糕·坚硬的年糕／年糕膨胀的原因／松饼膨胀／松饼膨胀的原理／也有其他点心因为含二氧化碳而膨胀／其他原因产生的膨胀
小苏打是什么？
干冰消失了吗？
冰冷的二氧化碳固体／干冰大变身！／干冰灭火实验／膨胀的塑料袋／干冰升华的原因
美丽的结晶
各种各样的结晶／结晶是这样形成的／美丽的晶体——结晶的形状／钻石与石墨——同素异形体的故事
根据结合方式而变化的结晶形状和颜色
咦，形状竟然一样！
第2章变色
牵牛花的染色水由红变蓝！
了解液体的性质／酸和碱为什么会引起颜色的变化？／试着将酸性物质和碱性物质混合／酸性·碱性也有强弱之分
离子是什么？
追踪树叶变红之谜
树叶变红的过程／冬季为什么落叶？／银杏叶不会变红的缘由／树叶变红的好处是什么？／变红和不变红的树叶
叶的功能
活性氧是什么？
绚丽多彩的烟花
烟花的繁多种类／焰色反应的过程／发出多种颜色的秘密／各种金属燃烧时发出的颜色
燃放烟花背后隐藏的故事
削皮后苹果变为褐色！
苹果变为褐色的过程／切面褐色化的只有苹果吗？／防止褐色化的措施
绿茶、乌龙茶和红茶
鲜红血·暗红血
血液的作用／血液的流动／会变化的血液颜色
非红色的血
五颜六色的泡泡
薄膜干涉引起了颜色变化／泡泡颜色变化的原理
泡泡薄膜的真面目
什么是颜色？
光是感觉到颜色的推荐条件／颜色和光的关系／看见物体色彩的原理
第3章溶解
到底去哪了？
“溶解”这回事／水是溶解的天才／溶解度会随水温变化？／成为溶液的水……／液体和气体也能溶于水吗？／压力与溶解度的关系／汽水喜欢冷的环境／水与油并不亲密
有害物质会在水中扩散
鱼是怎样进行呼吸的？
形状大不同！
对环境也有影响！
油的伙伴在这里哟
所谓的“亲密”
亲水性／亲油性／了不起的橘子之力
水·油和维生素
肥皂是大家的好朋友
合格的中间人／用肥皂去除油污／溶解之道
蛋黄酱和肥皂的共同点
蛋黄酱的秘密／真溶液”和“胶体溶液”
表面活性剂的作用
分辨“真溶液”和“胶体溶液”的简便方法
龋齿，就是牙齿被溶解
龋齿形成的过程／各种“溶解”
岩石也能被溶解？！
喀斯特地貌／实验制作松软透明的醋蛋／蛋壳为什么可被溶解？
酸雨
第4章爆炸·燃烧·发光
爆爆米花是小型爆炸，火山喷发是大爆炸
爆爆米花也属于爆炸现象／火山喷发／工厂发生爆炸
诶，没爆炸？！
迷你蒸汽爆炸
释放压力
氢氧混合引起爆炸！
宇宙火箭的奥秘
气球爆炸！
粉尘的表面积
利用爆炸

“燃烧”的概念
身边的火／易燃物·难燃物／物质燃烧的3个条件／物质燃烧=氧化／尝试点燃蜡烛／燃烧就会有火焰？／没有火焰，炭的不可思议之处／金属也能燃烧／变轻？还是变重？／人体内也在燃烧？
火焰的形状
金属和颜色
氧化和还原
“燃烧”和“生锈”原来是亲戚！
“燃烧”是放出热量的剧烈氧化，“生锈”是缓慢的氧化／氧气会引起麻烦吗？／身体也在被氧化
最不易生锈的金属
不生锈的铁——不锈钢
用于取暖的化学暖贴
被氧化后释放热量／化学暖贴的工作原理及制造方法
发光
光这种物质／光是能量，高温下发光／并不热的光／化学反应发光／总体的量并没有变化
可由光的颜色推断温度
荧光棒
预防身体氧化的维生素
……
第5章结合
第6章万物循环
各章节要点
名词索引