栽进吧台的咖啡师--聚文网

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内容简介

旭屋出版咖啡&餐厅编辑部主编的《栽进吧台的咖啡师》不仅让读者们看到了28位咖啡师的心路历程，还从侧面了解了咖啡文化在日本的发展。文中介绍了咖啡师们（从老一辈的先驱者到毕业后创业的年轻人）从事咖啡职业的机缘、学习咖啡的过程，以及已经成为咖啡师之后的努力。本书会对有意开店创业的咖啡爱好者们有所启示，可以从里面看到自己的影子，跟随前辈的脚步追寻自己的咖啡梦吧！

作者简介

旭屋出版社是全日本很·具代表性的专业菜谱出版社，出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容，对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作·用，影响层面也随着翻译版权的输出，直接带动中国大陆、台湾、韩国等地。

先驱者
根岸清 FMI
横山千寻 Bar Del Sole
门胁洋之 CAFé ROSSO beans store+cafe
田中胜幸 BEAR POND ESPRESSO
泽田洋史 sawada coffee
冈田章宏&吉川寿子&大泽直子&村山春奈小川咖啡
井崎英典 SAMURAI COFFEE EXPERIENCE
新世代
石谷贵之 Free Barista
渡边绫希 Bun Coffee
川野优马&相原民人 LIGHT UP COFFEE
松原大地&平井丽奈 UNLIMITED COFFEEBAR
铃木清和 GITCH COFFEE&ROASTERS
铃木康夫&田中圣仁 TRUNK COFFEE
胜野阳介&尾？数磨&樱庭大辅 THE CUPS
田中大介 Mondial Kaffee
山口美奈子 étoile coffee
杉浦豪太&MarkOlson manu coffee
马泽直树 VINTAGE AIRSTREAM CAFE BAMBI
后记斋藤正二郎 Double Tall Cafe

栽进吧台的咖啡师

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