有机化学

本书继续保持第三版的优点，如难度分散，理论深度适当，具有农业院校的特点等。在原版的基础上除旧推新，对于前面课程所学过的知识，予以精简，尽量减少重复。同时和中学教学内容紧密衔接，在保证有机化学知识系统性的基础上，分散难点，突出重点。在保持原版风格的基础上，结合教学实践，对部分章节的内容进行了修改和增补，并对编排次序进行了适当的调整，以更适合于学生的学习和有关人员的参考。全书仍为十六章，在第一章绪论中，对有机结构理论知识，进行了比较详细的介绍。有机合成、含硫含磷化合物、和油脂类脂化合物仍不单独成章节，而将其内容分散在有关章节。对有机基础知识增大了篇幅，在典型化合物介绍中增加了一些与生活有关的内容，同时增加课后阅读，以扩大学生知识面，旨在让学生掌握有机化学的基本反应原理的基础上，了解有机化学发展的历史和取得的成就，为今后的自学和在专业上的应用打好基础。

第四版前言
第三版前言
第二版前言
第一版前言
第1章绪论
1.1有机化合物与有机化学
1.1.1有机化学的研究对象
1.1.2有机化合物的特性
1.1.3有机化学的产生和发展
1.2有机化合物中的共价键
1.2.1原子轨道、原子的电子构型
1.2.2离子键和共价键概述
1.2.3σ键和π键
1.2.4价键理论要点
1.2.5杂化轨道理论
1.2.6分子轨道理论
1.3共价键的断裂和有机反应类型
1.3.1均裂和游离基反应
1.3.2异裂和离子型反应
1.4有机化合物的分类
1.4.1按碳架分类
1.4.2按官能团分类
1.5酸碱理论的扩展
1.5.1酸碱质子理论
1.5.2酸碱电子理论
1.6研究有机化合物的一般步骤
1.6.1分离提纯
1.6.2纯度的检定
1.6.3实验式和分子式的确定
1.6.4构造式和结构式的确定
1.7有机化学与农业的关系
1.7.1农业创造了有机化学
1.7.2农业的可持续发展需要有机化学
1.7.3现代农业对人才知识结构的要求需要有机化学
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习题
第2章烷烃
2.1烷烃的同系列及同分异构现象
2.1.1烷烃的同系列
2.1.2烷烃的同分异构现象
2.1.3碳原子和氢原子的类型
2.2烷烃的命名
2.2.1普通命名法
2.2.2系统命名法
2.3烷烃的结构
2.4烷烃的构型与构象
2.4.1构型与构象概念及其表示方法
2.4.2乙烷的构象
2.4.3正丁烷的构象
2.5烷烃的性质
2.5.1烷烃的物理性质
2.5.2烷烃的化学性质
2.6烷烃的来源和用途
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习题
第3章烯烃和红外光谱
3.1烯烃的命名与结构
3.1.1烯烃的命名
3.1.2烯烃的结构
3.1.3烯烃的同分异构
3.2烯烃的物理性质
3.3烯烃的制备
3.3.1由醇脱水制备
3.3.2由卤代烃制备
3.4烯烃的化学性质
3.4.1催化氢化反应
3.4.2亲电加成反应
3.4.3氧化反应
3.4.4游离基反应——反马氏规则加成
3.4.5烯烃的聚合反应
3.4.6烯烃a-碳原子上氢原子的卤代反应
3.5自然界中的烯烃
3.5.1昆虫信息素
第4章炔烃、共轭二烯烃和紫外光谱
第5章脂环烃
第6章芳香烃
第7章对映异构
第8章卤代烃
第9章醇、酚、醚
第10章醛、酮和核磁共振谱
第11章羧酸、羧酸衍生物和质谱
第12章胺及其衍生物
第13章碳水化合物
第14章杂环化合物
第15章氨基酸、蛋白质和核酸