食品理化检验项目化教程/丁建英等/地方应用型本科教学内涵建设成果系列丛书

字数: 274000
装帧: 平装
出版社: 南京大学出版社
作者: 丁建英, 权英, 陈梦玲, 主编
出版日期: 2016-12-01
商品条码: 9787305179365
版次: 1
开本: 16开
页数: 235
出版年份: 2016

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内容简介

食品理化检验是食品相关专业本科阶段的专业课程之一。本教材为应用型本科院校食品质量与安全、食品科学与工程专业本科教材，也可供食品相关从业人员参考。食品理化检验内容广泛，总体上分为3篇5模块20项目3实训。