会做饭的孩子棒棒哒

林家岑，从小爱做菜、热爱厨房里的大小事，觉得下厨及带小孩是最有乐趣的两件事。大学毕业后一直担任幼儿园老师，后来获得机会赴美国专研儿童教育，让兴趣有了更加专业的发展。拥有20年幼教经验，从事亲子及儿童烹饪教学10年，热情始终如一。擅长设计有趣好玩、独具美感的料理课程与食谱，期望以食物为媒介，让孩子们动手体验，从而激发他们的创意和生活热情。

为什么要跟孩子一起做菜？
[练习1] 有方法的规矩训练|从头开始学习餐桌礼仪&使用道具
实践 用小孩专属用餐垫辅助
根据孩子的年龄选用合适刀
由简入难，渐进练习用刀
各种刀具、其他工具的使用方法
今日菜单 什锦炊饭 / 彩蔬鲭鱼魔鬼蛋
[练习2] 保护自己，与危险共处｜水&油的烹调使用
实践 从锅子开始的事前教育
用五感实际感受物理或化学变化
让孩子思考工具的选择
不小心受伤时的正面应对
今日菜单 水波蛋 / 炸鲑鱼薯条
[练习3] 正视自己的恐惧与不擅长｜肉&海鲜处理
实践 图片解说食材或带孩子上市场认识
先从敢碰触的食材部位做前处理
不吝鼓励，语气请温柔且坚定
今日菜单 海鲜意大利蛋饼 / 鸡肉奶汁花椰菜卷
[练习4] 把不喜欢变成喜欢，勇敢突破｜蔬菜料理
实践 跟孩子讨论如何变换烹调
激发孩子对食物的兴趣与好感
放手！把决定权交给孩子吧
今日菜单 红萝卜果酱 / 缎带芹菜沙拉佐优格花生酱
[练习5] 触觉与情感的练习｜米食料理
实践 从幼儿时期就开启孩子的感官体验
用游戏、比赛的方式培养孩子耐心
减少命令句，让孩子自己选择、决定
今日菜单 米布丁 / 黑白珍珠丸
[练习6] 学习群体合作｜团队做面食
实践 工具辅助，让孩子独立完成试作
提出多方案，自主讨论与工作分配
设定共同任务和完成时间，练习合作
今日菜单 意大利面疙瘩 / 手工鸡蛋面
[练习7] 创意与美感展现｜盘中的排列组合
实践 蹲下来，听孩子说他的画面
参与孩子的世界，一起发现各种乐趣
好的倾听、回应会在孩子心里留下痕迹
今日菜单 香煎鸡排 / 柠檬鱼
[练习8] 培养观察力｜面团的长大过程&揉面、玩面团
实践 用透明容器，慢慢观察过程变化
让小孩想想，如何善用、规划零碎时间
多做多尝试，共同体会进步的过程
今日菜单 黑糖蒸糕 / 比萨饺
[练习9] 用行动表达感谢｜和妈妈在家一起做菜
今日菜单 小朋友的练习菜单
[练习10] 预先的生活练习｜到大人厨房校外教学
实践 鼓励孩子开口发问
创造实境机会让孩子试试
今日菜单 主厨菜单
[练习11] 独立规划的能力｜户外小野餐&外出体验
实践 假设提问，引导孩子想办法
用写或画，进行采购和事前准备
以游戏方式让孩子学习接待、照顾别人
今日菜单 韩式酱烧三明治 / 姜味蜜桃冰茶
[练习12] 想象力大爆发｜孩子们的料理创作
今日菜单 原来孩子和你想的不一样从料理看孩子！
[特别篇] 小厨的养成