"蒸"的可以做蛋糕--聚文网

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内容简介

森崎茧香所著的《蒸的可以做蛋糕》介绍了58款美味蒸糕点的做法，既有可以作为主食的咸味“蒸面包”，也有可以作为点心的甜味“蒸蛋糕”。基本的面糊配上各式食材，不管是加入芝士或火腿之类的西式食材，还是加入日式配菜、水果、巧克力、和果子的材料等，都能轻松做出让人幸福满满的美食。

作者简介

森崎茧香（Morisaki Mayuka），森崎茧香是礼品料理研究家，也是食品设计师。拥有大型料理学校讲师、甜点师傅等经历，并曾任职于法式料理、意大利料理餐厅，累积了许多厨艺经验，进而独立出道。曾参与料理研习会及企业的食谱开发和企划；拿手料理为很受野餐及派对欢迎的手指食物和甜点礼品，推广“快乐享受手作礼品”的想法，并用心创作利用随手可得的材料便能简单料理的食谱。

前言
第一章简单松软的面糊做法
不需要厨房秤和面粉筛的简单松软面糊的做法
蒸出美味蛋糕的重点和注意事项
普通锅以外的各式蒸法
简易蒸面包
奶酪蒸面包
简易蒸蛋糕
白桃蒸蛋糕
第二章必学的蒸面包和蒸蛋糕
西蓝花香肠蒸面包
洋葱火腿蒸面包
根茎菜培根蒸面包
鲜虾牛油果蒸面包
金枪鱼圆白菜蒸面包
鳀鱼番茄干蒸面包
4种奶酪什锦蒸面包
高德奶酪蒸面包花椒风味
帕尔玛奶酪酸黄瓜蒸面包
切达奶酪蒸面包红辣椒风味
卡门贝尔奶酪三文鱼蒸面包
鸡块塔塔酱蒸面包
苏格兰炸蛋蒸面包咖喱风味
炖焖蔬菜蒸面包
萝卜丝羊栖菜蒸面包
辣白菜猪肉蒸面包
蘑菇蒸面包柚子胡椒风味
杏干蒸蛋糕香草风味
蓝莓果酱奶油奶酪蒸蛋糕
青柠卡仕达酱蒸蛋糕
南瓜蒸蛋糕枫糖风味
咸味奶糖蒸蛋糕
饼干&奶油蒸蛋糕
可可朗姆葡萄干蒸蛋糕
奶糖拿铁风蒸蛋糕
苹果红茶蒸蛋糕肉桂风味
黄豆粉抹茶卡仕达酱蒸蛋糕
地瓜蒸蛋糕佐红糖蜜
黑芝麻黄豆粉奶油蒸蛋糕
烘焙茶蒸蛋糕佐炼乳
红糖酱油蒸蛋糕
第三章富于变化的蒸面包和蒸蛋糕
用不同食材做出多种多样的面糊
火腿玉米粉蒸面包
午餐肉菠菜荞麦粉蒸面包
坚果黑麦粉蒸面包
抹茶羊羹米粉蒸蛋糕
水果杂粮全麦粉蒸蛋糕
艾草樱花白玉粉蒸蛋糕
蔬菜汁西班牙辣香肠蒸面包
胡萝卜蒸面包
豆腐梅子小白鱼干蒸面包
椰丝红豆蒸蛋糕
无花果红酒蒸蛋糕
中华肉包
炖肉汉堡
香蕉蛋糕卷
第四章特别日子的蒸面包和蒸蛋糕
蓝纹奶酪核桃蒸面包黑胡椒风味
萨拉米香肠芦笋蒸面包
章鱼罗勒蒸面包
草莓蒸蛋糕
蒙布朗多层蒸蛋糕
草莓大福蒸蛋糕
培根洋葱蒸面包
橙皮马斯卡彭奶酪蒸蛋糕
派对用蒸面包&蒸蛋糕
鱼肉肠什锦蔬菜蒸面包
什锦豆类蒸面包
熔岩蛋糕风蒸蛋糕
草莓牛奶蒸蛋糕
工具清单
模具清单
索引

"蒸"的可以做蛋糕

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