奢侈的滋味--聚文网

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内容简介

《品质的滋味》：夏日傍晚的蒲烧鳗鱼，晃悠旅途中的杯装酒，秋末烘烤银杏的焙烙，正月庄重华丽的套盒，还有偷偷独享美味的快感，与友人分赠食物的欣悦、获得时的畅快、享受前的兴奋……对平松洋子而言，这些点滴积累的细微喜悦才真正。因为它们是每日生活的根基，为自己和家人带来了无限能量。本书收录了平松洋子的50篇饮食随笔，饱含她对日常食材及厨餐具的细微观察与感受，文字平易朴实却又细腻动人，字里行间透露出作者独特人生哲学的况味。

作者简介

平松洋子，日本饮食生活作家。奔走于世界各地，以饮食文化与生活为写作主题，活跃于《每日新闻》《ALL读物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大报刊杂志，文风轻妙又感性，背后富含深刻的哲思。2006年以《买不到的味道》获得Prixdes Deux Magots Bunkamura文学奖，2012年以《野蛮的读书》获得第28届讲谈社散文奖。

第一辑惊艳的味道
欧芹——超越“配菜”的美学
鱼骨——汇聚明胶
干果——有失才有得
塔吉锅——沙漠国度的智慧结晶
带骨肉——非肉非皮也非筋
Mint——迅速改变心情
思慕雪——初夏恋上它
鸡蛋——不可思议
胡椒——香料界的帝王
炸豆腐——是太过偏爱吗
年糕——孜孜不倦的照顾
第二辑要不吃鳗鱼吧
鳗鱼——要不吃鳗鱼吧
酒——一场五彩缤纷的梦
旅行——藏在日常里的余香
伴手礼——似物非物
分赠——日常交往的很好距离
老板——所谓规矩
松饼——梦境永续
甜食——活力的火苗
鼻子——惊人的贪欲
冰——我心目中的奢侈
杯装酒——我的人生之友
剩菜——将今天与明天相连
菜单——并非食物的罗列
第三辑再也离不开你
碾米——大米也有鲜度
洗碗刷——变身厨具
橡皮筋——天生我材必有用
鱼糕板——成为迷你砧板
吐司——使用专用烤网
卤料袋——果断偷懒
团扇——快速降温
签子——让人放松的“杀手”
焙烙——掌握与火的距离
擦菜板——换成陶瓷的
蜡纸——厨房应常备
中式菜刀——以重量取胜
铝箔纸——不是不喜欢就能解决
中式炒锅——形状和深度里藏着秘密
第四辑日常的缝隙
小菜——略花工夫
玻璃——用完见真招
塑胶袋——排出空气，扎紧袋口
大火小火——如何留下水分
茶壶——寻找理想的形状
餐具盖——肩负重大使命
套盒——食器界的大人物
冰箱——口号就是“空空如也”
垃圾——可燃与不可燃之间
报纸——别着急扔掉
餐具的数量——敌人在心中
后记日常的奢侈

奢侈的滋味

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