粥疗--聚文网

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内容简介

"祛病延年粥为辅"，粥历来被认为是养生之物，本书图文并茂地介绍了家庭常做常食的粥的功效、食疗方及制作，有营养分析也有传统功效，有饮食养生方法也有家常制作，实在是养生食疗的精品之作。

作者简介

党毅，博士，毕业于北京中医药大学中医系，获医学硕士学位。后考人中国协和医科大学，获博士学位。曾任北京中医药大学教授、英国Middlesex大学客座教授。现于香港浸会大学中医药学院执教。从事中医养生康复、营养食疗教学与研究30余年，发表研究论文40余篇，主编30余部教科书和参考书，并曾赴美国、斯洛文尼亚、瑞典、挪威、荷兰、韩国、新加坡等国家讲学。业余爱好旅游及诗词、散文等文学创作，发表作品百余篇。
陈虎彪，博士，毕业于湖南师范大学生物系，同年考入北京医科大学药学院，获生药学专业博士学位。曾任日本金泽大学药学部助理教授、北京大学药学院教授，现任香港浸会大学中医药学院教授。从事药用植物学教学与研究20余年，发表研究论文160余篇，主编或参编专著、教材、辞典50余部，获奖多项。业余酷爱植物与花卉摄影，作品见于众多植物学与中药学著作和专业网站。

第一章话说粥疗
粥食文化源远流长
粥品分类精彩纷呈
煲粥之道南北有别
粥疗有益贵在对症
糜粥调养食胜于药
第二章粥疗之道
粥疗效佳祛病延年
汤粥结合药食同用
四季养生粥食为先
儿童保健粥疗有道
糜粥养人美容驻颜
药粥有方长者最宜
专题：张锡纯的"无米药粥"
第三章名粥方解
补益肝肾类
黑芝麻粥：补益肝肾滋养五脏
黄精粥：补虚损益气阴
枸杞粥：滋补肝肾润肺明目
山萸肉粥：补益肝肾涩精止汗
补肾固精类
胡桃仁粥：补肾固精温肺定喘
薯蓣粉粥：健脾止泻补肾固精
芡实粥：补肾益精增力明目
刀豆猪腰粥：益肾补元温中散寒
健脾益气类
莲子粥：补气益精健脾止泻
豇豆粥：健脾和胃补肾止泻
大枣粥：补气健脾养心安神
补肝养血类
牛乳粥：补阴血益虚损
乌鸡肝粥：补肝明目益气养血
猪肝绿豆粥：补肝养血利水消肿
五仁粥：补益气血润肠通便
养阴清热类
枸杞叶粥：补虚劳清内热
葛根粥：清热生津止渴止呕
生地黄粥：养阴清热凉血止血
麦门冬粥：养阴清热和胃润燥
清热祛湿类
小米豆粥：健脾和胃利尿祛湿
小米粥：益肾补脾清热利尿
淡竹叶粥：清热除烦利水通淋
薏苡仁粥：祛风除湿利水消肿
理气调中类
橘皮粥：理气调中健脾助运
薤白粥：行气导滞通阳止痢
大麦米粥：利尿通淋益气和中
小茴香粥：温中散寒行气和胃
润肺止咳类
梨粥：清热除烦止咳化痰
松子粥：润肺止咳滑肠通便
贝母粥：润肺养胃化痰止咳
粥疗常用食材性味归经、功效及适应症一览表
粥疗常用药材性味归经、功效及适应症一览表
第四章香港粥品香港粥品种类
香港粥品烹调方法
香港粥品与保健
香港人食粥习惯
专题：香港粥文化
附录：父亲的养生之道

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