怦然心动的玻璃罐甜点--聚文网

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内容简介

玻璃罐具备携带方便、密封性佳的优点，耐热材质的玻璃罐还可以作为烘焙模具使用。无论是容易变形的奶油、慕斯，还是难以保鲜的时令水果，装进玻璃罐就不用担心了。层层堆叠的玻璃罐甜点堪称甜品界的颜值担当，作为伴手礼也是不错的选择。本书介绍了在欧美日韩引发热潮的玻璃罐甜点烘焙食谱。将蛋糕、水果、奶油等食材与自己的巧思装入玻璃罐，成品的美味由外看得见，食材鲜艳的色彩更是极具治愈效果。书中作者公开了自己精心研发且广受顾客好评的32款玻璃罐甜点配方，即便是烘焙新手，也能一次成功。本书不仅是一本食谱，更是一部将美学融入日常的生活方式记录。

作者简介

金玟廷，毕业于弘益大学产业设计产品设计专业。曾任三星电子产品设计师，在兼顾工作与育儿的同时，取得了蓝带学院甜点烘焙师证书。曾出版过《妈妈的法式曲奇——可爱的马卡龙》和《不甜的蛋糕》等作品。如今，她在首尔盆唐区的亭子洞经营着“happy happy cake”甜点屋，开设有甜点学堂。还在在NAVER开通了博客。她是一位浪漫的糕点师，希望所有人能感受到品尝自制甜点、或将其赠予他人之瞬间的幸福美好。她喜欢马卡龙，也是一位与两个孩子共同享受烘焙时光的幸福妈妈。
秦娜，山东大学亚非语言文学专业硕士，先从事韩语教育工作，出版有译作《恋味地中海：从里昂到托斯卡纳的慢食之旅》。

前言10
制作罐蛋糕的准备12
罐的选择14
罐的种类16
罐的准备18
工具的准备20
材料的准备22
制作罐蛋糕的过程24
基本蛋糕食谱26
制作罐蛋糕39
罐蛋糕食谱39
应季水果和香草罐40页
草莓果冻和炼乳慕斯罐46页
巧克力和树莓罐52页
草莓罐58页
树莓慕斯罐64页
格雷伯爵茶罐70页
青葡萄布丁和酸奶慕斯罐76页
蓝莓马斯卡彭奶酪罐82页
胡萝卜罐88页
芒果布丁和椰子罐94页
蓝莓苹果碎罐100页
焦糖玛奇朵罐106页
白巧克力意式奶油布丁&绿茶罐112页
豌豆炼乳罐118页
橙子罐124页
桃子提拉米苏罐130页
香蕉布丁罐136页
樱桃克拉芙缇罐142页
焦糖香蕉罐148页
咖啡布丁提拉米苏罐154页
枫糖淡烤酥饼罐160页
蒙布朗罐166页
核桃杏软奶酪果冻罐172页
甜南瓜178页
红薯奶酪火锅罐182页
柚子&巧克力罐186页
双层奶酪罐192页
玉米蛋黄酱罐196页
黑森林蛋糕罐200页
巧克力罐206页
杏仁奶油果仁糖罐212页
巧克力丝绒罐216页
后记220

怦然心动的玻璃罐甜点

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