超人气老人食谱

由甘智荣主编的《超人气老人食谱／食在好味》一书针对老年人的生理特点及身体需求，列举了多道可增强体质的菜肴，是一本指导性较强的工具书，非常适合老年人阅读。全书分为六个部分：第一部分不仅介绍了老年人所需补充的营养素、适宜老年人的食物搭配原则、老年人宜吃食物与慎吃食物等内容，还分别针对老年人的九种不同体质，详细说明了老年人在进补时宜选用的食材和药材；第二部分为老年人推荐多道适合日常食补的菜肴，让老年人通过日常膳食来增强身体抵抗力，从而打下良好的身体基础；第三部分介绍了数道适合老年人食用的药膳，正所谓“药食同补”，老年人通过食用药膳有助于进一步提高身体免疫力，从而养出强健体魄；第四部分则从老年人的常见疾病出发，如流行性感冒、失眠、便秘、高血压、糖尿病等，详细说明了这些疾病的病因、症状表现、饮食宜忌等，并为老年人制定了与病症相对应的食谱，让老年人清楚地知道该如何对症食疗。

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

Part1合理膳食，吃出健康长寿
补充营养需全面，食物搭配有原则
九种体质大不同，食材药材要选对
宜吃慎吃要留心，饮食原则需遵循
Part2日常食补，打好身体基础
素拌芹菜
香蒸蔬菜
春季蔬菜沙拉
蘑菇炒豌豆
胡萝卜拌莴笋
凉拌西蓝花
拌杂蔬
三色凉拌
番茄酱黄豆
蒜香菠菜炒平菇
板栗煨白菜
蓝莓山药泥
豆皮拌豆苗
芥菜温泉蛋
五彩杂拌
香菇蒸鹌鹑蛋
山药莴笋炒鸡片
萝卜炖鸡翅
杂菜鸡肉锅
芹菜炒猪肉
白菜涮肉沙拉
南瓜猪肉沙拉
猪肉味噌炒苦瓜
黄瓜炒肉片
黑椒杏鲍菇牛肉粒
小米炒羊肉片
黑芝麻拌莲藕石花菜
洋葱拌金枪鱼
杂菌烩比目鱼
水晶墨鱼卷
黄瓜小鱿鱼
黄桃拌鲜虾
西蓝花拌蚬仔
土豆圣女果炒蛤仔
杂菜拌海鲜
核桃花生双豆汤
杂谷浓菜汤
西蓝花鳕鱼豆浆汤
白萝卜蛤蜊椰子油汤
响螺白花汤
黄豆小米粥
杂豆高梁粥
山药黑豆粥
山药小麦粥
养生五米饭
蒜香蚕豆炒饭
洋葱烤饭
上海鸡饭煲
三文鱼拌饭
油菜虾米炒饭
菌菇温面
西红柿意大利面
芦笋火腿意大利面
金枪鱼意大利面
红色活力焕肤汁
红提芹菜抗衰老汁
百香果枇杷汁
芒果香蕉椰汁
牛油果猕猴桃汁
猕猴桃秋葵豆饮
紫魅葡萄甘蓝汁
护眼蓝莓酸奶
柳橙芒果蓝莓奶
Part3巧食药膳，养出强健体魄
首乌党参红枣乌鸡汤
首乌黑豆红枣汤
西洋参黄芪养生汤
洋参莲百红枣汤
太子参淮杏莲子汤
炖人参鹿茸鸡汤
附子淮党芡实汤
核桃栗子冬菇汤
莲藕葛根黑豆汤
太子旗参花果汤
洋参沙参黄芪汤
田七黄芪红枣汤
干贝冬瓜扁豆汤
黄精山楂排骨汤
红枣冰糖雪蛤汤
棒子枸杞桂花粥
茅根红豆粥
紫米核桃红枣粥
小米白扁豆养生粥
枸杞桂圆糯米粥
地黄牛膝黑豆粥
桂圆红枣小麦粥
杏仁猪肺粥
薏米山药饭
芡实核桃糊
山楂决明消脂饮
荷叶决明冬瓜饮
车前芦根山楂饮
桂花甘草茶
Part4对症食疗，防治常见疾病
流行性感冒
椰子油罗宋汤
海带萝卜汤
蜜姜感冒饮
慢性支气管炎
苹果雪梨花果汤
牛蒡萝卜百杞汤
百合雪梨粥
白内障
胡萝卜嫩炒长豆角
胡萝卜丝蒸小米饭
柠檬蜂蜜菊花茶
失眠
百合红枣桂圆汤
双笋鲜橙汁
牛奶草莓舒眠汁
便秘
蔬菜蒸盘
干贝佛手花果汤
水蜜桃清肠果汁
骨质疏松
香菇炒鸡蛋
滑蛋蚵仔
凉拌双花
糖尿病
醋拌黄瓜肉片
冬菇玉米须汤
玉米须茶
高血压
凉拌嫩芹菜
瓜果银耳芡实汤
紫菜芹红汤
高脂血症
冬瓜薏仁眉豆汤
薏米莲藕排骨汤
木耳山楂排骨粥
冠心病
田七丹参冬菇鸡汤
玫瑰红莲银耳汤
首乌丹参桂圆汤
痛风
素炒小萝卜
苹果梨香蕉粥