客房服务与管理--聚文网

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内容简介

本教材内容主要由“客房楼层清洁服务、公共区域的服务、对客服务和客房物品管理”四个模块组成。在内容设计方面突出体现客房服务员岗位技能和职业能力，从酒店客房部岗位工作任务分析出发，每个模块的教学内容以图文并茂的学习情境呈现。

模块一客房楼层清洁服务
项目一客房基本情况
任务一客房的类型
任务二客房设备及用品配置
任务三客房清扫前的准备
项目二铺床
任务一西式铺床
任务二中式铺床
项目三走客房的清扫
任务一走客房卧室清扫
任务二走客房卫生间清扫
项目四其他清扫和整理
任务一住客房清扫
任务二空房清扫
任务三夜床服务
任务四小整理服务
项目五VIP客房布置及客房计划卫生
任务一VIP一级客房布置
任务二客房计划卫生
模块二公共区域服务
项目一认识清洁用具
任务一公共区域常规清洁器具、清洁机械设备
任务二清洁剂种类及清洁剂安全管理
项目二常见材质表面的清洁保养
任务一干泡机清洗地毯
任务二大理石晶面处理
任务三玻璃制品清洁保养
任务四铜器、不锈钢清洁保养
项目三公共区域清洁
任务一大堂公共休息区清洁
任务二客用洗手间清洁
模块三对客服务
项目一客人人住服务
任务一VIP客人服务
任务二访客服务
任务三借物服务
任务四擦鞋服务
任务五托婴服务
任务六代办服务
任务七客衣洗涤服务
项目二客房特殊事件的处理
任务一生病客人服务
任务二醉酒客人服务
任务三客人物品丢失处理
项目三内部信息沟通
任务与其他部门信息沟通
模块四客房物品管理
项目一客房部钥匙管理
任务一客房部钥匙的签发与签收
任务二遗留物品的登记、保管及归还
项目二物资管理及房吧管理
任务一入库物品质量检查与核对
任务二客用物品的管理
任务三房吧物品管理
项目三布件管理
任务一布草收发
任务二工衣收发
参考文献

客房服务与管理

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