咖啡飘香星巴克/和创造世界名牌的人一起放飞梦想

由吕品晶编著的《咖啡飘香星巴克》讲述的是：1971年星巴克刚诞生时就致力于经营很好重烘焙咖啡豆。为了保证咖啡品质，转型后的星巴克设有专门的采购系统。星巴克的采购员们常年旅行在印尼、东非和拉丁美洲一带，与当地的咖啡种植者和出口商交流、沟通，购买世界上优选的咖啡豆，以保证让所有热爱星巴克的人都能品尝到最醇正的咖啡。星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”，消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，并且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。

前言
第一章 倔强小子崎岖成长路
第一节 突如其来的变故
第二节 偷来的圣诞礼物
第三节 给我一个机会证明自己
第四节 橄榄球队递来橄榄枝
第五节 超出想象的美好前程
第六节 永远的遗憾
第二章 星巴克诞生记
第一节 派克市场里的星巴克
第二节 小职员到大老板
第三节 星巴克的完美转身
第三章 星巴克体验
第一节 好咖啡从咖啡豆开始
第二节 贩售的不只是咖啡
第三节 星巴克的成功秘诀――赢得口碑
第四节 人人都爱星巴克
第五节 星巴克永远是新鲜的
第四章 星巴克的咖啡文化
第一节 咖啡的历史
第二节 成就一杯好咖啡
第三节 星巴克的明星产品
第五章 咖啡帝国星巴克
第一节 成就事业的得力助手
第二节 智者当借力而行
第三节 绿巨人也曾跌倒
第四节 回归，一路向前
第五节 席卷全球的绿色风暴
第六节 星巴克在中国
附录：星巴克中国大记事

    美国的富豪里有45％都是犹太人，作为星巴克的创始人和总裁，舒尔茨就是其中之一，但他并非含着金钥匙出生的富二代，相反，他的童年和少年时期都过得非常窘迫。舒尔茨出生在纽约布鲁克林区的犹太人家庭，小时候，他对家的记忆就是狭小的空间、肮脏的地面、破旧的小床、难以下咽的面包和咖啡，还有不时从头顶轰轰而过的飞机。这样的恶劣环境反而造就了舒尔茨坚强不服输的性格，即使他的父亲在一场事故中失去了半条腿，全家失去经济收入时，他也未曾感到恐惧和自卑。少年时代的舒尔茨就开始了自己的打工生涯，他在寒冬为皮衣生产商拉拽过动物皮，在炎夏为运动鞋店的蒸汽房处理过纱线。自古英雄出少年，宝剑锋自磨砺出，虽然这样磕磕绊绊地长大，但舒尔茨最终以优异的成绩考上了大学。就在他为上大学而想办法四处筹集学费时，橄榄球让舒尔茨的人生发生了第一次重大的转变。北密歇根大学的野猫球队看中了舒尔茨的橄榄球技，他因此获得了大笔奖学金。大学期间，舒尔茨将全部的精力放在了学习上。在获得商学学士学位后，他进入了有名的施乐驻纽约分公司，成了一名出色的销售员。他在6个月的时间里每天打50多个推销电话，在曼哈顿城从第42街跑到第48街，从东河跑到第50大道，登上每幢写字楼，敲开每间办公室的门。28岁那年，他已经是这家生产厨房设备的瑞典公司的
     舒尔茨的父亲在那次事故后变得消沉和暴躁，父子之间的隔阂越来越深。即使后来舒尔茨渐渐长大，父子间的感情也非常淡漠，直到父亲突然离世，舒尔茨才再次感受到父亲的爱，并发现了父亲想要拥有一家属于自己的咖啡馆的心愿。父亲留给他的信让他对父亲的看法有所转变，他开始意识到，父亲一直没有在工作中获得满足感和尊严。正是因为这样，舒尔茨把这当成激励自己的力量：一定要创办一家自己的公司，完成父亲的心愿，也要让像父亲那样的人为工作而感到自豪。
     一次，舒尔茨在西雅图的星巴克咖啡馆被手磨的现调配的咖啡所吸引，几乎在一瞬间，他就决定与神奇的咖啡签下终生契约。1982年，舒尔茨辞去了年薪7.5万美元的工作，加入星巴克，开始担任市场和零售营运总监。1987年，舒尔茨收购了星巴克，并开出了第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店。从此，星巴克进人了舒尔茨时代，并在他的带领下，成为一个风靡全球的品牌。星巴克将自己定位为独立于工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”，它的目标市场是一群注重享受、休闲，崇尚知识的中产阶级和城市白领。它希望把一种愉快的、便捷的、充满关爱的生活态度传递给顾客，希望每一位走进星巴克的人都能够感受到咖啡带来的独特氛围。长期以来，星巴克一直致力于向顾客提供很优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，自1992年上市以来，其股票上涨了5000％，取得了令人难以置信的成功。星巴克成功的秘诀在于：它能够创造个性化的顾客体验，促进公司成长，创造利润，赋予员工活力，确保顾客忠诚，而所有这一切都在同一时间内达成。产品的品质是实现这种体验的关键。霍华德？舒尔茨认为，星巴克品质的基石是从1971年星巴克刚诞生时就致力经营的很好重烘焙咖啡豆。星巴克的标准是：煮好每一杯咖啡，把握好每一个细节。你可能今天面对的是第100位客人，可对客人来说，喝到的却是第一杯咖啡，他对星巴克的认识就是从这杯咖啡开始的。为了回馈忠诚的顾客并吸引新的消费者，星巴克还在产品上不断创新。1993年春，星巴克设立了很好的咖啡实验室，开始研发跳出业内窠臼的新产品，咖啡萃取浓缩汁带领星巴克进入一个全新的阶段，星巴克顺利地开发出一系列口味独特的新产品。比如1995年，星巴克推出由员工自主开发的、用碎冰打成的卡布奇诺一也就是我们所熟知的星冰乐，星冰乐成为夏天热咖啡的替代品，让向来喝热咖啡的美国人爱上了冰品咖啡，也吸引了很多从来不喝咖啡的客户群体；1997年，星巴克公司和百事可乐联手推出了罐装咖啡，顾客在超市里就可以买到星巴克咖啡，并把它们带回家；2009年，星巴克推出了vIA，即溶咖啡产品，有了VIA，人们可以随时随地品味高品质的天然咖啡；同年，星巴克还开发了很多人想也不敢想的产品――咖啡冰淇淋；2013年，星巴克宣布将在欧洲推行大型办公室咖啡贩卖机，这意味在办公室就能实现喝到星巴克的愿望……在产品不断推陈出新的同时，星巴克还推出了星巴克随行卡、高速无线上网、“咖啡教室”等新型服务。
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