肯德基:小厨房里的大世界/和创造世界名牌的人一起放飞梦想

肯德基崇尚团队精神，致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，也让越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上优选和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一就是“永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门”。
陈福、高立新编著的这本《肯德基：小厨房里的大世界》来告诉你全球数一数二的餐饮成功秘诀。

前言
第一章 永远在路上
第一节 寻找属于自己的那颗星
第二节 别为失败寻找借口
第三节 1009次失败
第四节 山德士上校“复活”
第五节 从店长到州长
第六节 只有失败的事，没有失败的人
第七节 鞋匠，还是只谈论鞋子好了
第八节 正确的选择是成功的开始
第九节 造钟与报时
第十节 一封承诺书
第十一节 烧饼配咖啡
第二章 我们经营的不是炸鸡，是文化
第一节 心与心的距离
第二节 油条的革命
第三节 疯狂的烧饼
第四节 跨越封锁线的“诱惑”
第五节 美味快速通道
第六节 舞会上的炸鸡花环
第七节 压力法则
第八节 爱的承诺
第九节 人性化服务
第十节 细节成就品牌
第十一节 选择挑战的勇气
第三章 和而不同的哲学
第一节 后来者居上
第二节 善和者生存
第三节 文化反击战
第四节 无招胜有招
第五节 世界杯的逻辑题
第六节 一只鸡翅引发的暗战
第七节 冰淇淋经济学
第四章 上帝负责创造，我们负责美好
第一节 神秘的51区笑脸
第二节 菜单大变脸
第三节 炸鸡大作战
第四节 从草根到奥运
第五节 到什么山，唱什么歌
第六节 全球不见得通用
第七节 奇奇与中国风
第八节 肯德基的“红线”
第九节 重新定义幸福，生活如此多娇
结语

    问题不在于教他各种学问，而在于培养他有爱好学问的兴趣，而且在这种兴趣充分增长起来的时候，教他以研究学问的方法。
     ――卢梭
     1890年9月，美国印第安纳州的一个农场，哈兰？山德士出生了。不过山德士的出生并没有给家里带来好运气，这个清贫的五口之家，日子过得很艰难。在山德士6岁的时候，父亲因病去世，这让本来就不富裕的家庭雪上加霜，父亲撒手人寰，留下了母子四人艰难度日。
     山德士的母亲是一位坚强的女性，她发现在艰难的生活面前，眼泪根本无济于事，她擦干眼泪，开始谋划今后的生活。她在丈夫的墓前默默发誓，一定要将三个孩子抚养长大，无论怎样艰难困苦，她都要坚强面对。
     她开始拼命接活儿，养活一家人。白天，她到食品厂做短工，挑西红柿，削土豆片，忙得不可开交；到了晚上，她也不闲着，给街坊缝补衣服赚点零花钱。因为这样，她根本没有时间照顾几个年幼的孩子，这时候，作为家中长子的山德士就承担起了更多的责任。
     或许是应验了一句俗语：穷人的孩子早当家。山德士自小就很懂事，自觉地承担起照顾弟弟妹妹的责任，他成了家里的“小大人”。街坊们都说山德士将来一定会有出息，因为他少年老成，不像别的同龄孩子一样到处疯跑，而是在家里做家务，照顾一家人的生活。
     因为母亲忙于工作，白天根本不在家，山德士只好学着做饭。刚开始的时候，山德士连火都点不着，切菜、洗碗更是一窍不通，可是山德士一想到母亲在冬天冻得通红的双手，他心里就不禁一颤，他暗暗下了决心：我是一个穷人家的孩子，这没什么好抱怨的，这就是我的家，我要为妈妈分担家务。
     经过一年多的磨炼，山德士不仅能熟练地操持家务，还能做20多样菜，成为一个小小的厨房高手。
     在家里，哈兰？山德士是老大，在没有妈妈照顾的日子里，他毅然挑起了家里的大梁，照顾弟弟妹妹，为弟弟妹妹们做饭。山德士好像天生对烹饪有着浓厚的兴趣，在他看来，做菜并不是什么折磨人的事情，相反，每当为妈妈和弟弟妹妹端上自己亲手做的饭菜，看到他们狼吞虎咽地一扫而光的时候，就会有一种自豪感油然而生。
     很多年以后，已到耄耋之年的山德士回忆说：“那时候，我优选的幸福就是，让妈妈少做一点活儿，我能做什么就去为妈妈分担点什么，我知道自己做的饭并不好吃，但是一家人的生活就是互相包容，我要永远感谢我的家人，是他们给了我人生中的第一句鼓励。”
     对哈兰？山德士做的饭菜，无论是老人还是小孩，甚至是有着多年烹饪经验的家庭主妇，都赞不绝口。或许，这就是一种无形的魔力吧，可以让一个人事半功倍，这种魔力叫作兴趣，这种魔力叫作天才。
     正是童年时期的无数次锻炼与实践，让哈兰？山德士拥有了一项自己热爱的兴趣基础。这种兴趣基础是对未来活动的一种准备，就好像是隐藏在烟花爆竹上的导火线，一经点燃，一经触碰，便绽放出绚丽的色彩，让自我的价值得以实现，让一种光芒照耀暗夜的天空。
     后来，哈兰？山德士的母亲带着三个子女改嫁他人，五口人生活在一起。重组的家庭里没有温馨的气氛，也没有和谐的笑声，这种压抑的生活，让敏感而早慧的山德士感到浑身不自在，在这里的每一天都让他喘不过气来。在12岁那年，哈兰？山德士离开了这个让人无比压抑的家，来到了另外一个全新的环境――格林伍德。P3-5