互联网+餐饮,一本书读懂餐饮互联网思维

本书是一本全面的餐饮互联网思维实战攻略，通过八大互联网思维的系统阐述与总结，分别从战略、策略、案例、执行、工具应用等方面帮助餐饮企业经营者全面、系统地了解互联网思维，核心是帮助传统餐饮企业在快速发展的移动互联网大潮中，快速摆脱互联网恐惧症，建立具有竞争力、适应性、持续性的互联网思维模式，提升餐企经营管理服务水平及从业人员素质，敢于尝试一些新的商业模式，助力企业快速转型升级。 本书遵循“理论与实践相结合，案例与方法论并现”的原则，向读者讲述善用餐饮互联网思维的餐饮品牌究竟如何玩转互联网思维。在战略层面，通过案例剖析“跨界思维、产品经理思维、大数据思维”三大互联网思维如何应用；在战术层面，总结出“社群思维、参与感思维、炒作思维、自媒体思维、平台思维”五大互联网思维模式。通过案例论证和方法论的归纳，例如“展开社群互动的五大方法”、“八招互动方式吸引用户参与”、“营销造势经典八式”，实实在在地告诉餐饮企业如何用互联网思维武装自身并付诸实践。

鹤九，原名贺黎湘，“餐饮界”新媒体创始人，哈谷传媒CEO，艾瑞网专栏专家，百度百家作者。他善用互联网方式思考传统行业，尤其专注餐饮互联网新媒体营销研究，对于新闻营销、事件营销、微营销、娱乐营销等互联网精准推广，拥有极丰富的实战经验和心得体会。

自序 前言 章 跨界思维：跳出行业设计商业模式/001 节 “雕爷牛腩”从线上到线下的跨界/002 第二节 解读一碗牛肉粉里的霸蛮社群文化/008 第三节 黄太吉煎饼1.0华丽升级外卖2.0/014 第四节 十年百度人，终成“首席鸭王”/020 第五节 一个由100多名互联网大咖众筹的咖啡馆/025 第六节 当互联网搭线米粉，“四无”智慧餐厅面世/030 第二章 产品经理思维：打造令用户尖叫的产品/035 节 回归初心，用“匠心”打造产品/036 第二节 如何让餐厅处处充满“故事”/042 第三节 打造令用户尖叫的“爆品”/048 第四节 专注单品，将一个品类做到很好/053 第三章 大数据思维：数据说话既“精”又“准”/058 节 数据变现，大数据到底能做些什么/059 第二节 利用大数据进行市场定位和选址/063 第三节 让产品数据决定菜品的去与留/068 第四节 如何玩转会员数据营销/072 第五节 巧用大数据技术进行精准营销/077 第四章 社群思维：打造价值认同的社群组织/084 节 社群思维的核心是经营用户/085 第二节 玩转餐饮社群的六大步骤/090 第三节 餐厅如何展开社群互动/095 第五章 参与感思维：九招互动方式吸引用户参与/100 节 关注免费送/101 第二节 随手拍分享/104 第三节 吃货“霸王餐”/109 第四节 消费送礼/112 第五节 任务游戏/117 第六节 拉帮结派/122 第七节 特色表演/126 第八节 照片打印/130 第九节 打赏制/133 第六章 炒作思维：营销造势经典八式/136 节 借热点/137 第二节 挟大咖/142 第三节 秀公益/146 第四节 造话题/151 第五节 策事件/155 第六节 爆内幕/160 第七节 玩饥饿/165 第八节 造节日/170 第七章 自媒体思维：如何玩转三类主流自媒体？/174 节 如何玩好餐饮微博自媒体/175 第二节 如何玩好餐饮微信自媒体/194 第三节 如何玩好餐饮视频自媒体/210 第八章 平台思维：两大O2O平台助力快跑/215 节 团购平台/216 第二节 外卖平台/225