明清时期华北平原粮食种植结构变迁研究--聚文网

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内容简介

明清时期华北平原粮食种植结构发生了巨大变化，从而对粮食安全、种植制度、饮食生活、社会发展等方面产生了深远影响，如促成了两年三熟制的形成与成熟，增加了粮食总产量，缓解了因人口激增而出现的粮食危机，增加了备荒救灾粮食品种，促进了粮食商品化的发展。在粮食安全依然面临威胁的今天，本书研究明清华北平原粮食种植结构的变迁，旨在为调整粮食种植结构，提高粮食生产能力，保障粮食安全，提供有益的参考。

作者简介

李秋芳，1975年生，河南灵宝人，历史学博士，现为河南师范大学历史文化学院副教授、硕士生导师，中国农史学会会员，河南省历史学会会员。主要从事中国古代农业史、科技史的教学研究工作，有《中原文化大典·科学技术典·农学卷》《郑州与黄河文明》等著述，发表论文多篇。

绪论／1
第一章自然环境与华北平原农业发展／18
第一节华北平原的地貌概况／18
第二节华北平原的气候特点／19
第三节华北平原水资源概况／22
第四节自然环境与华北平原农业生产／24
第二章明清以前华北平原粮食种植结构变迁／26
第一节史前时期华北平原粮食种植结构／26
第二节夏商周时期华北平原粮食种植结构／38
第三节春秋战国时期华北平原粮食种植结构／44
第四节秦汉魏晋南北朝时期华北平原粮食种植结构／48
第五节隋唐宋元时期华北平原粮食种植结构／53
第六节对明清之前华北平原粮食种植结构变迁的基本认识／60
第三章明清华北平原粮食种植结构的变迁（上）／62
第一节明清华北平原麦类作物种植及比重变化／62
第二节明清华北平原粟类作物种植及比重变化／88
第三节明清华北平原高粱种植及比重变化／104
第四章明清华北平原粮食种植结构的变迁（下）／118
第一节明清华北平原稻类作物种植及其比重／118
第二节明清华北平原豆类作物种植及地位／137
第三节明清美洲粮食作物在华北平原的传播、推广及地位／149
第四节明清华北平原粮食种植结构变化的基本特征／164
第五章明清华北平原粮食种植结构变迁动因分析／167
第一节气候变化与明清华北平原粮食种植结构的变迁／167
第二节人地矛盾与明清华北平原粮食种植结构的变迁／172
第三节水旱灾害与明清华北平原粮食种植结构的变迁／184
第四节经济作物扩种与明清华北平原粮食种植结构的变迁／202
第五节政府行为与明清华北平原粮食种植结构的变迁／213
第六章明清华北平原粮食种植结构变迁的影响／220
第一节明清华北平原粮食种植结构变迁与种植制度变化／220
第二节明清华北平原粮食种植结构变迁与农业商品化发展／225
第三节明清华北平原粮食种植结构变迁与社会生活／232
尾论：反思与启示／244
主要参考文献／249
后记／272

明清时期华北平原粮食种植结构变迁研究

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