奶油裱花100款--聚文网

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内容简介

《奶油裱花100款》由有名的英国蛋糕艺术家巴莱里·巴莱里亚诺、里斯蒂娜·昂出品，包括白色、粉色、紫红、红色、橙色等10人色系，玫瑰、向日葵、秋海棠、薰衣草、波断菊等经典造型，每一款裱花花样都制作精细，生动形象，您可以把它们装饰在各种蛋糕种，书中还给出了5种经典的蛋糕装饰示例，让您能借鉴参考。除了详细的裱花步骤分解图外，还有奶油霜的基础制作方法、工具、裱化嘴、色彩搭配等各种知识的介绍，让您能零基础做出包罗万象、色彩丰富的蛋糕裱花!

作者简介

巴莱里·巴莱里亚诺、里斯蒂娜·昂2008年巴莱里·巴莱里亚诺和里斯蒂娜·昂离开菲律宾来到英国，在医疗领域工作。2011年，一次“甜蜜的偶然”，她们学会了如何举办杯子蛋糕宴会。之后，她们创立了自己的蛋糕生意“红心皇后定制蛋糕店”。从此以后，她们在若干蛋糕比赛中获得优选奖项。仅仅依靠奶油糖霜作为装饰而非借助其他手段，如今的她们凭借这些可以吃的艺术品而闻名于世。巴莱里和里斯蒂娜曾登上一些有名的杂志，也被一些本地和国外的新闻报道过。她们出现在电视荧屏上，在英国和国外一些重要的蛋糕节目中展示自己的杰出作品和精湛技艺。她们在英国、欧洲、亚洲和美国开办大师课，甚至还在伦敦维多利亚与艾伯特博物馆举办过几次展览。巴莱里和里斯蒂娜为她们精通奶油霜技艺深感自豪，而这也成就了“红心皇后定制蛋糕”的名声。曾经被大众认为的古老的奶油糖霜艺术在她们手中焕然一新，具有了现代的风格和烙印，这些都一一体现在她们的创作中。她们的蛋糕设计优雅精致、独特新颖并且很好的现代。

序言
奶油蛋糕裱花基础篇
奶油霜的基础制作方法
工具
裱花嘴
色彩调配
抹坯
填充裱花袋
裱花的若干小建议
花瓣基础制作手法
花卉
白色花卉
粉色花卉
紫红色花卉
红色花卉
橙色花卉
黄色花卉
绿色花卉
蓝色花卉
紫色花卉
紫罗兰色花卉
叶片
裱花蛋糕制作示例
现代蛋糕
奢华蛋糕
奥伯尔蛋糕
田园蛋糕
古典蛋糕
索引

奶油裱花100款

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