我爱做糖果--聚文网

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内容简介

太妃糖、棉花糖、水果糖、棒棒糖、巧克力、奶油软糖、坚果糖……硬的、软的、有嚼劲的、松脆的……这些不同口感的糖果唤起了很多人美好的童年回忆。糖果入口时的味道，糖纸拆开时的斯斯声，都让每个孩子快乐无比。虽然我们通常从商店购买糖果，但是这些美味在家制作也非常简单，你需要的仅仅是这么一本包含了各种经典糖果配方的书。克莱尔·普塔克著、尼基·唐尼摄影的这本《我爱做糖果》介绍了糖果和巧克力的发展历史，对制作糖果的关键原料、工具和技巧进行了专业说明。全书用450张步骤图清晰演示了90款糖果的制作过程，并配有小贴士和衍生版本，让你在家轻松制作出健康的糖果。这些糖果作为甜蜜的礼物馈赠他人，将令人欣喜不已。

作者简介

克莱尔·普塔克，专业美食制作者，曾在美国伯克利有名的潘尼斯之家餐厅担任甜点师，后来移居英国，开办了紫色蛋糕西点坊。自2005年起，这家蛋糕房的纸杯蛋糕和其他甜点受到众多名流的追捧。除了烘焙，她还为美食专栏撰写文章，并著有多本美食书。
尼基·唐尼，美食摄影师。她痴迷于美食、旅行和摄影，她的工作则将这三种爱好完美结合在一起。她为英国多家知名美食杂志拍摄美食照片，并且担任玛莎百货等知名商店的专属摄影师。

糖果和甜食的历史
巧克力的历史
制作糖果的原料
制作糖果的工具
硬糖、棒棒糖、拉制太妃糖和翻糖
英式太妃糖、焦糖和果仁薄脆糖
奶油软糖、水果甜食和坚果甜食
棉花糖、牛轧糖和糖塑
糖渍水果、糖渍花朵和果冻
杏仁坚果甜食和甘草糖
巧克力和巧克力甜食

我爱做糖果

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