中华茶文化/张凌云/高等学校专业教材

字数: 290000
装帧: 平装
出版社: 中国轻工业出版社
作者: 张凌云著
出版日期: 2016-04-01
商品条码: 9787518402489
版次: 1
开本: 其他
页数: 242
出版年份: 2016

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内容简介

本书采用详实准确的语言全面生动地介绍中国茶文化形成、发展过程、我国茶叶的分类与加工、饮茶有益健康的生化基础、茶叶品质的评定方法、茶的品饮艺术，以及中国茶文化思想精神与儒、道、佛家思想的关系、茶文化及其社会功能。

作者简介

张凌云，1972年生，河南西华县人。1996年毕业于浙江农业大学茶学系。毕业后从事茶叶经营工作，3年后在浙江大学茶学系攻读研究生，师从梁月荣教授，并于2004年获得博士学位，现在华南农业大学茶业科学系从事教学与科研工作。
主要研究方向为茶叶加工与资源利用、茶文化与社会关系等。现为广东省茶产业协会理事，广东省茶叶科技推广专家。先后主讲“茶文化学”“茶艺学”“中华茶文化”“茶叶生物化学”“茶叶审评与检验”等课程，主编和参编《茶艺学》《经济作物种植实用技能(茶树种植实用技术)》《绿色食品茶叶生产很好指南》等图书。