安心酵素,即榨即喝冷压蔬果汁--聚文网

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内容简介

《安心酵素，即榨即喝冷压蔬果汁》介绍了不加热，以低速低温低压的方式慢慢榨取蔬菜或水果中的水分制成的冷压蔬果汁，能够优选程度地避免不耐高温的酵素、维生素、矿物质遭到破坏，尽可能多地将蔬果中的营养素摄入体内。酵素可分为 “食物酵素”和“潜在酵素”。食物酵素，顾名思义就是富含在食物本身的酵素，尤其是未经加热过的食物或发酵食品。潜在酵素，是原本就存在于人体体内的酵素。通过冷压蔬果汁，激发潜在酵素的作用，促进新陈代谢，让身体保持健康。这本书并不是特地用来推广减肥、排毒，而是将冷压蔬果汁的魅力介绍给大家，让大家可以更轻松、更持之以恒地享受健康又美味的冷压蔬果汁。

作者简介

岩本惠美子Emiko Iwamoto，经历多年美容、设计相关工作后，目前全心投入料理世界。现为DEAN&DELUCA超市的统筹，负责活动中的菜单设计、甜点采购等与食物相关的所有业务。热衷于有机、低卡食物，通过与当地无农药农家的接触，越发感受到食物与大自然密不可分的关系。目前以Thymons身份每个月于“gallery&rentalspace”举行使用当地蔬菜的“5156LUNCH”与烹饪教室“ONtheTABLE”。著作有《靠前本现打浓醇香豆浆精力汤》（台湾瑞昇文化）、《おいしい野菜レシピ》（日本文化出版局）、《野菜が主役ベジつまみ》（日本旭屋出版）、《持ちより＆差し入れレシピ》（日本产业编辑中心）等。

将冷压蔬果汁快乐地持续下去
Chapter1认识冷压蔬果汁
何谓冷压蔬果汁？
冷压蔬果汁与思慕雪、其他果汁有什么不同？
持之以恒的诀窍在于不勉强
食材的挑选与切法
慢磨机的挑选方法
食材的搭配方式
Chapter2基础制作
红色蔬果汁
橙黄色蔬果汁
绿色蔬果汁
紫色蔬果汁
白色蔬果汁
Chapter3简单组合
添加超级食物与香辛料
初次添加在食谱中的读者
加一些超级食物，使功效加倍！
香辛料调和味道与香气，享受百喝不厌的冷压蔬果汁！
简单的双食材组合
Chapter4开启冷压蔬果汁的生活吧！
用冷压蔬果汁度过一天
“一日蔬果汁”菜单的初学者
集中修补疲劳带来的损害
打造美丽肌肤
体内环保，净化排毒
活用蔬果渣的料理食谱
沙拉酱
汤品
炖物
煎饼
肉丸子
咖喱
专栏
保存容器
自制坚果饮料
蔬果渣的保存方法
冷压蔬果汁食材索引

安心酵素,即榨即喝冷压蔬果汁

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