电饭煲

本书共分为四个章节。靠前章详细介绍关于电饭煲的相关知识。第二章主要介绍用电饭煲做各种耳熟能详的家常菜。第三章介绍用电饭煲煮汤，方便快捷，营养满分。第四章主要介绍用电饭煲的传统功能来做主食。精美大图搭配详尽的制作步骤，更有二维码扫描视频，让您轻松享受用电饭煲做美味的时刻。

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

part 1 家用电饭煲推荐知识
步步到位，简单又易学
◎说说家用电饭煲
电饭煲的功能结构
使用电饭煲的步骤
电饭煲的选购
电饭煲的清洁与保养
◎电饭煲这样用
仔细阅读并保管好说明书
电饭煲电源要使用单独插座
电线接头要常检查，以免短路
使用前要清除异物
电饭煲不可空烧
注意内胆的使用
不宜煮酸、碱类或过咸食物
电饭煲省电方法
◎电饭煲美食这样做
电饭煲烹饪秘技
电饭煲妙用
◎电饭煲九问九答
如何煮一锅又香又软的白米饭
如何用电饭煲快速煮饭
如何用电饭煲蒸出既好看又好吃的鸡蛋羹
part 2 电饭煲家常菜
省时省力，快捷又丰盛
上汤豆苗
开水枸杞大白菜
湘味扁豆
蒸茄子
冰花豆蓉羹
豉蒜蒸南瓜
青红椒煮土豆
香辣土豆块
咸蛋黄蒸豆腐
盐焗核桃仁
贵妃豆腐
蟹柳烩豆腐
山药南瓜火腿
酸菜肉饼
蚝油爽肉菇
五花肉酿尖椒
电饭煲焖五花肉
秘制叉烧肉
电饭煲蜜汁排骨
腐乳排骨
糖醋小排
酱蒸排骨段
古井醉鸡
葱香三杯鸡
山楂木耳蒸鸡
魔法可乐鸡翅
香菇蒸鸡翅
椰汁咖喱鸡翅
懒人卤味
蜜汁叉烧酱鸡腿
牛奶蒸鸡蛋
香肉蒸蛋
电饭煲水果煎蛋
老干妈蒸鲫鱼
白灼虾
part 3 电饭煲靓汤
易学易做，香浓又营养
大米汤
消暑大米绿豆汤
菌菇蔬菜汤
西红柿蔬菜汤
和风清体汤
瘦身营养汤
胡辣汤
韩式泡菜汤
白萝卜肉丝汤
藕片猪肉汤
茶树菇猪骨汤
鸡蛋肉饼汤
肉丸冬瓜汤
蔬菜丸子骨头汤
莲藕排骨汤
筒子骨土豆汤
萝卜排骨浓汤
健脾利水排骨汤
海带排骨汤
木瓜排骨汤
莲藕葛根排骨汤
花生鸡蛋炖排骨
薏米炖排骨
胡萝卜玉米煲龙骨
酸菜胡椒猪肚汤
当归炖猪腰
牛丸子萝卜汤
南瓜炖鸡
鸡肉西红柿汤
鸡肉玉米汤
电饭煲炖鸡汤
咖喱南瓜鸡丝汤
电饭煲冬瓜鸡汤
电饭煲茶树菇排骨鸡汤
电饭煲炖蘑菇鸡
双果鸡爪汤
白萝卜鸡爪汤
甜酒蛋花汤
简易鸭血粉丝汤
豌豆草菇蛋花汤
清炖鱼汤
香菇豆腐鲫鱼汤
清炖沙光鱼汤
什锦海鲜冬瓜汤
杂菌鲜虾汤
蛤蜊豆腐海鲜汤
花蛤冬瓜汤
冬瓜虾仁汤
百合木瓜汤
养颜酸梅汤
红豆花生汤
米酒南瓜红枣汤
冰糖黑木耳汤
冰糖绿豆汤
芒果炖银耳汤
补血养颜汤
山楂银耳枸杞汤
三色补血汤
百合雪梨银耳羹
冰糖梨子炖银耳
part 4 电饭煲主食
一学就会，省时又美味
杂粮饭
豆米饭
红豆南瓜饭
红枣黑豆饭
紫薯粗粮饭
小米山药饭
养颜红豆饭
电饭煲菜饭
莲子豌豆大米饭
降脂茶香饭
豆角焖饭
培根土豆焖饭
香肠煲饭
排骨汤土豆焖饭
木耳肉片饭
电饭煲腊味饭
杏鲍菇滑鸡饭
懒人电饭煲蛋炒饭
黑芝麻粥
碎玉米粥
皮蛋杂米粥
黑米红枣粥
豆腐薏米粥
五彩粳米粥
黑豆高粱米粥
养生红米粥
紫薯银耳大米粥
红糖薏米花生粥
养生小米山药粥
百合绿豆粥
冰糖黑豆粥
电饭煲香菇豌豆粥
薏米红豆南瓜粥
栗子粥
电饭煲红薯杂粮粥
鸡蛋大米粥
椰汁水果粥
蕉香大米粥
醇香皮蛋瘦肉粥
彩蔬火腿粥
香菇滑鸡粥
生滚鱼片粥
田园鲜虾粥
鲜虾芹菜粥
玉米香菇虾仁粥
葱香蟹柳粥
电饭煲米粉汤
汤河粉
五彩粉丝
电饭煲烤面包片
包菜汤圆
紫薯桂花汤圆
醪糟汤圆
电饭煲红豆汤圆
红薯汤圆
水果汤圆
香肠蛋饼