家常湘菜--聚文网

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内容简介

家常湘菜是一本介绍家常湘菜的菜谱书，书中介绍了各种经典湘菜：外婆菜、发丝牛百叶、左宗棠鸡、豉椒拆骨肉、干锅腊肉茶树菇、糖油粑粑……让每一个湘菜菜爱好者都能分分钟做出属于自己的美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让湘菜变得不再困难，照着做就好吃。

作者简介

加贝，本名贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、好看味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。

味香辣的湘菜
独处一方的特色风味
湘菜调味料一览
湘辣诱惑
发丝牛百叶
湖南小炒肉
外婆菜
香辣虾
湘乡回锅藕
湘味小炒茄子
左宗棠鸡
豉椒拆骨肉
酸豆角炒腊肉
油焖四季豆
湘味手撕包菜
肉末臭豆腐
干锅腊肉茶树菇
湘味金钱蛋
椒盐青虾
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糖油粑粑
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杂酱莴笋丝
红油拌鸭掌
姜汁藕片
香拌茭白丝
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豉焖三彩椒
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茄子煲
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红烧鱼头豆腐
湘味无穷
腊味合蒸
剁椒鱼头
剁椒粉丝蒸茄子
粉蒸肉
蒜蓉银丝蒸虾
荷叶粉蒸鸭
豉汁蒸小排
冰糖湘莲
芙蓉鲫鱼
鸡汤青菜钵
香辣牛肚
腊肉火锅
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苏仙夫子肉
酸辣汤

家常湘菜

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