巧手做主食

字数: 220000
装帧: 平装
出版社: 吉林科学技术出版社
作者: 饮食生活编委会编
出版日期: 2016-01-01
商品条码: 9787557800062
版次: 1
开本: 16开
页数: 159
出版年份: 2016

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内容简介

《轻松学做菜：巧手做主食》主要介绍了7类家常主食的制作方法，包括：米粥、米饭、面条、包子、饺子、馒头、花卷、饼、糕点。《轻松学做菜：巧手做主食》突出食谱的实用性、简洁性和阅读性，每道主食不仅配有精美图片，还介绍了主食的口味和操作时间等内容，针对典型食例的制作配以分解图片说明，使读者更加直观地掌握主食的烹饪方法，烹调出满足全家人不同口味需要的健康佳肴。

下厨须知
家常主食常用面团
发酵面团
油酥面团
水调面团
其他面团
家常主食成型手法
搓条和下剂
制皮
制作成型
家常主食基本馅料
Part1米粥
人参雪蛤粥
阿胶羊腰粥
白玉珍果粥
百合绿豆粥
……