葡萄酒宗师--聚文网

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内容简介

《葡萄酒宗师》是闻名于世、叛逆不羁的天才酿酒师米歇尔·罗兰的传奇自传。罗兰在过去的几十年里引领了葡萄种植和制酒工艺的重大革命，对葡萄酒世界有着举足轻重的影响。在法国，锐意改革的他用品质至上的做法改变了固执的传统；在阿根廷，他将“牛饮”转变为“品茗艺术”；在加利福尼亚，他教授葡萄酒的品质始于葡萄藤。而后，在智利、巴西、以色列、印度、墨西哥、摩纳哥、中国、加拿大、意大利、西班牙、葡萄牙……米歇尔·罗兰像一个执着的布道者，在优选开启了的诸多葡萄酒项目，将葡萄酒的技术与艺术传播于世界，从而被人称为一代宗师。本书既是罗兰的个人传记，更忠实记录了几十年来葡萄酒领域迅猛发展的狂飙年代。在本书中，米歇尔·罗兰抢先发售揭秘了他职业生涯的辉煌时刻与趣闻轶事，讲述了酒界江湖诸多重大争议事件的背后真相，并阐释了自己对这份工作的无尽挚爱。

作者简介

米歇尔·罗兰（Michel Rolland），优选拥有影响力的葡萄酿酒大师。1947年他出生于法国利布尔讷（Libourne）的一个酿酒世家，家族酒庄为蓬巴斯德堡。高中毕业后进入波尔多葡萄酒专业学校学习葡萄栽培与酿造，至今已有40多年的酿酒师生涯。罗兰受聘于20多个国家的100多家酒庄做酿酒师顾问。在法国，锐意改革的他用品质至上的酿制工艺改变了旧习；在阿根廷，他将“牛饮”转变为“品茗艺术”；在加利福尼亚，他教授葡萄酒的品质始于葡萄藤。而后，在智利、巴西、以色列、印度、墨西哥、摩纳哥、中国、加拿大、意大利、西班牙、葡萄牙……米歇尔·罗兰像一个执着的布道者，在优选开启了行业多个重大项目，将葡萄酒的工艺传播于世界，被誉为“葡萄酒宗师”。
伊莎贝尔·博尼塞（Isabelle Bunlsset）女士，执教于波尔多大学（Bordeaux University），文学博士。她同时也是《西南日报》（Sud-Ouest）的文学评论家。
周劲松，法国留学十年，政治及社会学硕士。1998年回国出任法国旅游局中国首席代表，后在旅游行业工作十年。2009至2010年时逐步淡出旅游行业，为法国使馆商务处及法国工商会活动做翻译百余次，也为法国核电公司等提供翻译服务。译作有：《我的靠前次品酒》《香槟文化》《威士忌文化》《如果科学可以这么搞》等。另为报刊撰写过四十余篇关于法国美食美酒的文章。

施晔序言
李德美序：我所认识的米歇尔·罗兰
自序
第一章家庭环境
第二章革命中的葡萄酒1973-2001
第三章与罗伯特·帕克的相识
第四章乔纳森·诺斯特尔，反全球化主义的冉森派教徒和他的亲信
第五章那里，远离法兰西
后记

葡萄酒宗师

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