营养配餐与设计(中职.营养与保健.配增值)/孙雪萍

字数: 374000
装帧: 平装
出版社: 人民卫生出版社
作者: 孙雪萍著作
出版日期: 2016-02-01
商品条码: 9787117216203
版次: 1
开本: 其他
页数: 216
出版年份: 2016

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内容简介

本书主要介绍了常见食物原料的基础知识；编制营养食谱的理论依据和编制方法；特殊生理时期人群、特殊人群和特殊职业人群的膳食设计与营养配餐；常见慢性疾病人群的膳食设计与营养配餐；最后一章结合我国传统医药学基础理论，介绍了中医食补养生膳的设计。