肝病营养配餐1288例

本书共分为五章，包括关于肝脏疾病及调养的基本知识，多款健康美味的营养菜例，并列举了详细的饮食禁忌。第一章主要详细介绍了肝脏疾病与调养的基本知识；第二章介绍了多种常见肝病及推荐食谱；第三章介绍了适合众多肝病患者的日常调养食谱；第四章介绍了多种养肝中药材及药膳，用药膳调理肝病；第五章介绍了各种禁忌食物；本书中所有菜例均配有精美大图以及文字介绍，详尽地介绍了制作原料、调料、做法，还配有二维码，扫描马上可观看制作视频，简单明了，一学就会。

柴瑞震，有名医药专家，中华中医药教育在线主讲人。从事临床工作多年，擅长采用中西医结合方法治疗糖尿病、高血压病、高脂血症等常见慢性疾病，冠心病、中风等心脑血管疾病，以及妇科疾病等。曾先后出版《中国中西医结合内科学》《中国现代保健药物食物大全》《现代心血管病的诊断及治疗》《常见慢性病营养配餐与食疗》《糖尿病》《高血压》《肝胆疾病》《冠心病》《胃病》等医学及健康科普著作。

Part1认识肝病，正确调养
014肝脏的生理功能
016伤肝因素
018肝病的常见症状、体征
020肝病调养原则
Part2对症饮食，及时防治肝病
028常见的肝脏疾病
028常见的肝病分类
030肝病的预后
031肝病的治疗总则
032甲型病毒性肝炎
033苦瓜炒马蹄
033鲍汁海参
034黄花菜猪肚汤
035鲫鱼薏米粥
035奶香苹果汁
036乙型病毒性肝炎
037玉米炒豌豆
037枸杞芹菜炒香菇
038白玉金银汤
039萝卜鱼丸汤
039海带薏米粥
040酒精性肝病
041花菜炒鸡片
041冬瓜蒸鸡
042鸡蛋苋菜汤
042西红柿猪肚汤
043冬瓜薏米糖水
043莲枣红豆浆
044脂肪肝
045枸杞叶炒鸡蛋
046葫芦瓜炒虾仁
046金银花绿豆汤
047原味南瓜汤
047南瓜枸杞燕麦豆浆
048药物性肝炎
049上汤枸杞娃娃菜
049香菇白菜黄豆汤
050莲藕海带汤
051苹果玉米粥
051小麦玉米豆浆
052肝硬化
053素炒藕片
053豆腐蛤蜊汤
054栗子花生瘦肉汤
054黄豆牛蹄筋粥
055红薯粥
055胡萝卜橙汁
056原发性肝癌
057西蓝花炒鸡脆骨
058香菇豆腐鲫鱼汤
058香菇冬瓜鸡汤
059香菇田七鸡汤
059白萝卜丝炒黄豆芽
Part3日常养肝食材大剖析
062温补肝阳类
062韭菜
062韭菜炒西葫芦丝
063蒸韭菜
063绿豆芽韭菜汤
064核桃仁
064核桃蒸蛋羹
065核桃枸杞粥
066羊肉
066丝瓜蒸羊肉
067枸杞黑豆炖羊肉
067羊肉山药粥
068虾
068马蹄虾球
069鲜虾粥
070滋补肝阴类
070黑豆
070黑豆烧排骨
071黑豆小麦粥
071黑豆浆
072豆腐
072清蒸豆腐丸子
073西红柿豆腐汤
073嫩豆腐稀饭
074银耳
074银耳炒肉丝
075银耳木瓜汤
075红枣银耳露
076梨
076雪梨炒鸡片
077燕窝贝母梨
077冰糖雪梨
078猪瘦肉
078莴笋炒瘦肉
079金针菇瘦肉汤
079香菇瘦肉粥
080鸭肉
080粉蒸鸭肉
081鸭肉炒菌菇
081黄豆马蹄鸭肉汤
082鸽肉
082红豆花生乳鸽汤
083百合白果鸽子煲
084海参
084桂圆炒海参
085海参炒时蔬
085枸杞海参汤
086补血补肝类
086苋菜
086鸡蛋苋菜汤
087香菇苋菜
087苋菜饼
088胡萝卜
088香油胡萝卜
089胡萝卜粳米粥
089胡萝卜汁
090花生
090柏子仁煮花生米
091花生鸡蛋炖排骨
091花生红米粥
092红米
092南瓜红米豆浆
093花豆红米粥
093南瓜鸡肉红米饭
094猪肝
094猪肝米丸子
095麻油猪肝
095水煮猪肝
096补气补肝类
096山药
096丝瓜炒山药
097豉香山药条
097山药粥
098黄豆
098香菜拌黄豆
099黄豆焖鸡翅
100香菇
100栗焖香菇
101烤香菇
101香菇大米粥
102猪腰
102卤猪腰
103黄花菜熘猪腰
103清炖猪腰汤
104猪肚
104腰果炒猪肚
105莲子炖猪肚
105芥菜干贝煲猪肚
106牛肉
106萝卜炖牛肉
107粉蒸牛肉
107花豆炖牛肉
108牛肚
108萝卜牛肚煲
109荷叶牛肚汤
109牛肚菜心粥
110鸡肉
110冬菜蒸白切鸡
111爽口鸡肉
111千层鸡肉
112活血散结类
112油菜
112油菜水
113油菜海米豆腐羹
113玉米油菜汤
114茄子
114苦瓜炒茄子
115手撕茄子
115青豆烧茄子
116莲藕
116浇汁莲藕
117清蒸莲藕丸子
117瓦罐莲藕汤
118山楂
118山楂猪排
119山楂豆腐
119山楂水
120樱桃
120樱桃豆腐
121樱桃雪梨汤
121樱桃鲜奶
122海带
122素炒海带结
123海带排骨汤
123海带豆浆
124疏肝理气类
124白萝卜
124红烧白萝卜
125蜜蒸白萝卜
125白萝卜汁
126佛手瓜
126小炒佛手瓜
127佛手瓜炒鸡蛋
127佛手瓜木耳瘦肉汤
128橙子
128橙汁鸡片
129盐蒸橙子
129橙子汁
130柠檬
130柠檬冬瓜
131酸脆鸡柳
131黄瓜柠檬汁
132清肝泻火类
132白菜
132开水枸杞大白菜
133白菜炖豆腐
134西红柿
134酸甜西红柿焖排骨
135西红柿饭卷
135西红柿豆芽汤
136黄瓜
136黄瓜里脊片
137酱烧黄瓜卷
137清味黄瓜鸡汤
138苦瓜
138金麦酿苦瓜
139蒸肉末酿苦瓜
139苦瓜黄豆排骨汤
140丝瓜
140肉末蒸丝瓜
141素炒丝瓜
141丝瓜豆腐汤
142绿豆
142陈皮绿豆沙
143家常海带绿豆汤
143绿豆银耳羹
144猕猴桃
144猕猴桃蛋饼
145猕猴桃炒虾球
145猕猴桃汁
146西瓜
146西瓜翠衣炒虾米
147西瓜翠衣冬瓜汤
147西瓜汁
148利湿护肝类
148油麦菜
148香菇扒油麦菜
149芝麻酱拌油麦菜
149油麦菜烧豆腐
150洋葱
150洋葱拌西红柿
151洋葱土豆饼
151洋葱羊肉汤
152冬瓜
152红枣蒸冬瓜
153冬瓜虾米汤
154薏米
154薏米炖冬瓜
155薏米燕麦粥
155荷叶薏米茶
156红豆
156红豆山药盒
157红豆鸭汤
157红豆黑米粥
158紫菜
158紫菜萝卜蛋汤
159紫菜鱼片粥
159紫菜包饭
160增强免疫力类
160西蓝花
160茄汁西蓝花
161西蓝花炒什蔬
161腰果西蓝花
162豆角
162鸡翅烧豆角
163虾仁炒豆角
164茭白
164莴笋炒茭白
165虾米炒茭白
165茭白鸡丁
166金针菇
166三文鱼金针菇卷
167清拌金针菇
167金针菇蔬菜汤
168黑木耳
168芝麻拌黑木耳
169茼蒿黑木耳炒肉
169冰糖黑木耳汤
170鸡蛋
170杞枣煲鸡蛋
171鸡蛋肉饼汤
171鸡蛋木耳粥
172鹌鹑蛋
172韭菜炒鹌鹑蛋
173木瓜银耳炖鹌鹑蛋
173鹌鹑蛋牛奶
174黄鱼
174春笋烧黄鱼
175茄香黄鱼煲
175蔬菜黄鱼汤
176鱿鱼
176芦笋鱿鱼卷
177鱿鱼须炒四季豆
177香菇鱿鱼粥
Part4药膳养肝，中医辩证巧调养
180滋补肝阴类
180白芍
180白芍鸭肉烧冬瓜
181玉竹
181青菜玉竹粥
182芡实
182芡实薏米牛肚粥
183麦冬
183三冬汤
184乌梅
184乌梅茶树菇炖鸭
185五味子
185莲子五味子鲫鱼汤
186女贞子
186二冬女贞子虫草花汤
187黄精
187佛手黄精炖乳鸽
188天冬
188天冬川贝瘦肉汤
189北沙参
189沙参红枣灵芝汤
190何首乌
190何首乌黑豆桂圆煲鸡
191熟地黄
191六味地黄鸡汤
192温补肝阳类
192淫羊藿
192淫羊藿烧鳗鱼
193巴戟天
193巴戟天猴头菇瘦肉汤
194天麻
194天麻炖鸡
195利湿护肝类
195茵陈
195茵陈炖鸡
196茯苓
196茯苓炒虾仁
197土茯苓
197土茯苓鳝鱼汤
198补血活血类
198丹参
198丹参玉米粥
199益母草
199天冬益母草老鸭汤
200川芎
200川芎党参炖鸡蛋
201三七
201三七红枣粥
202牛膝
202牛膝香菇煲瘦肉
203当归
203当归玫瑰鸡汤
204鸡血藤
204鸡血藤香菇鸡汤
205牡丹皮
205丹皮瘦肉炖芋头
206桂圆
206桂圆炒虾球
207红枣
207养颜红枣糕
208补气补肝类
208党参
208党参猪肚汤
209西洋参
209西洋参煲乌鸡
210人参
210人参茯苓麦冬茶
211甘草
211甘草绿豆炖鸭
212黄芪
212黄芪飘香猪骨汤
213白术
213白术陈皮粥
214清肝泻火类
214金银花
214银花烧白灵菇
215菊花
215红花白菊粥
216绞股蓝
216绞股蓝鸡肉菜干汤
217决明子
217黄芪决明子茶
218柴胡
218柴胡苦瓜瘦肉汤
219马齿苋
219马齿苋炒鸡蛋
220连翘
220桑寄生连翘鸡爪汤
221生地黄
221麦冬生地黄炖龙骨
222白花蛇舌草
222银耳炖白花蛇舌草
223栀子
223栀子红豆粥
224增强肝脏免疫力类
224枸杞
224枸杞拌菠菜
225阿胶
225阿胶猪皮汤
226冬虫夏草
226虫草山药排骨汤
227鹿茸
227鹿茸茶
Part5饮食有禁忌，养肝要有所不为
230慎吃的杂粮豆类
230荞麦
230腐竹
230臭豆腐
231慎吃的肉禽蛋类
231肥猪肉
231猪血
231猪皮
232香肠
232鸭血
232松花蛋
232肥鹅肝
233慎吃的水产类
233鱼子
233咸鱼干
233蟹黄
234慎喝的酒类
234白酒
234葡萄酒
234啤酒
235慎吃的调料类
235花椒
235咖喱粉
235芥末
235鱼露
236其它慎吃的食物
236炸薯条
236方便面
236巧克力
237糖果
237葵花子
237话梅
237罐头
238锅巴
238奶油
238黄油
238椰子肉