超可爱翻糖蛋糕--聚文网

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内容简介

翻糖蛋糕——以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。本书共收入近二百款翻糖作品，包括翻糖饼干、棒棒蛋糕、杯子蛋糕、创意翻糖蛋糕等。详细介绍了不同作品的制作技法，一步一图，制作过程清晰明了，附以文字说明，便于读者理解掌握。

作者简介

王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人们学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术优选化的运用到了市场。
他已从事西点技术研究20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。

第一部分翻糖基础理论
一、工具原料
二、各种饼干蛋糕配方
饼干配方
杯子蛋糕配方
重油蛋糕坯配方
三、各种装饰材料配方
蛋白糖霜配方
翻糖皮配方
蕾丝配方
装饰奶油配方
四、制作翻糖蛋糕的小技巧
五、翻糖蛋糕侧面装饰技法
六、翻糖蛋糕常用构图
七、翻糖蛋糕常用装饰
第二部分翻糖制作实例
翻糖饼干
大象的幸福世界
baby快快长大
我们一定会幸福的
远方来信啦
卡通明星机器猫
卡通齐卖萌
潮人你我他
朋友你要记得我
圣诞快乐
繁花落寞
感觉萌萌哒
美女如云
海盗来啦
卡通明星在这里
可爱家居
幸福像花一样
吉祥平安夜
明星大集合
杯子蛋糕
女人如花
多肉的世界
仙人球开花啦
竞相开放
我想去看看
亭亭玉立
我们结婚吧
小清新的世界
星座的世界
万圣节快乐
城里的月光
童话的世界
繁花似锦
花样年华
看我能干吧
节日的气氛
披头士
魔鬼的世界
满满都是爱
我是大嘴猴
美少女
可爱的胖囡囡
一生一世都爱你
我是史努比
悠闲的生活
创意翻糖蛋糕
冰河时代
花的世界
我想喝咖啡
米奇童趣
花样小美女
背影
淡雅
密集
小王子
陶醉
致青春
花仙子
过节啦
春意
爱的云端
一岁啦
一周岁
天秤座
芭比娃娃
甜心宝宝
兔博士的书房
一往情深
美美哒
浪漫蝴蝶结
宝宝满月了
风格
绅士风格
西瓜仙子
甜美奢华夜
典雅
母亲节快乐
英伦风
优雅
朵朵向阳开
棒棒蛋糕
呆萌卡通熊
看我帅不帅
快乐小黄人
甜美如花
花儿朵朵开
花团锦簇
第三部分翻糖作品欣赏

超可爱翻糖蛋糕

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