食物养生宜忌与祛病偏方

字数: 296千字
装帧: 平装
出版社: 西安交通大学出版社
作者: 王水龙编著
出版日期: 2015-11-01
商品条码: 9787560564364
版次: 1
开本: 16开
页数: 332
出版年份: 2015

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内容简介

由王水龙编著的《食物养生宜忌与祛病偏方》一书通过通俗易懂、深入浅出的文字，详细介绍了人们日常生活所需要的蔬菜、水果、菌藻、肉食、水产、调昧品、粮油、奶、蛋等营养物质的性能与应用，食物之间的相与搭配，以及四季养生、饮食祛病小偏方等的知识，以期对大家全面了解自己每天所必需的营养有所帮助，是一本家庭养生美食大全，亦是一本居家生活的推荐良书！

第一章  食物养生与四气五味
食物养生的寒热温凉
科学认识食物的五味功用
食物养生重在五味调和
第二章  食物养生与食物营养
饮用水是价廉的营养素
维持生命的维生素
矿物质须从食物中摄取
食物中的糖类物质
了解食物中的蛋白质
脂类是人体的主要能源
第三章  蔬菜篇
胡萝卜
白萝卜
白菜
圆白菜
韭菜
莴苣
油菜
黄瓜
西红柿
菜花
青椒
茄子
扁豆
豌豆
茼蒿
苦瓜
木耳菜
芹菜
菠菜
香椿
蔓菁
马齿苋
空心菜
黄花菜
香菜
莲藕
蒜苗
黄豆芽
绿豆芽
竹笋
芦笋
荸荠
南瓜
冬瓜
洋葱
大葱
红薯
山药
魔芋
马铃薯
佛手瓜
百合
……
第四章  果实篇
第五章  菌藻篇
第六章  肉食篇
第七章  水产篇
第八章  调味品篇
第九章  粮油篇
第十章  奶蛋酒水篇
附录  常见食物功效表
参考文献